Rice Flour Dosa: चावल के आटे से बनाएं जालीदार क्रिस्पी डोसा, 15 मिनट में होगा तैयार

Rice Flour Dosa: चावल के आटे से बना डोसा टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होता है। देशभर में साउथ इंडियन डोसा अब काफी पॉपुलर हो चुका है। पारंपरिक डोसा में थोड़ा सा बदलाव कर आप चावल के आटे से क्रिस्पी और जालीदार डोसा आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस डोसे की खासियत है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा वक्त नहीं लगता है।

चावल आटे का डोसा बच्चों को भी खूब भाता है। इसे नाश्ते में सर्व करने के अलावा दिन में कभी भी बनाकर खाया जा सकता है। इस डोसे की खासियत यह है कि इसे बनाने के लिए न तो लंबे समय तक भिगोने की जरूरत है और न ही फर्मेंटेशन की।

चावल आटे का डोसा बनाने के लिए सामग्री

चावल का आटा – 1 कप

सूजी (रवा) – 2 टेबलस्पून

दही – 1/4 कप (वैकल्पिक, फ्लेवर के लिए)

प्याज – 1 (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

अदरक – 1/2 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

करी पत्ता – कुछ (बारीक कटा, वैकल्पिक)

जीरा – 1/2 टीस्पून

नमक – स्वाद अनुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार (पतला घोल बनाने के लिए)

तेल – सेंकने के लिए

चावल आटे का डोसा बनाने का तरीका

चावल के आटे का डोसा बहुत स्वादिष्ट लगता है और इसे तैयार करना भी आसान है। राइस फ्लोर डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में चावल का आटा, सूजी और दही डालें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और जीरा मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।

इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पतला बैटर बनाएं। बैटर इतना पतला होना चाहिए कि तवे पर डालते ही वह फैल जाए। इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

अब नॉन-स्टिक तवा या कास्ट आयरन तवे को लेकर उसे मीडियम आंच पर अच्छी तरह गरम करें। तवा गर्म होने पर थोड़ा पानी छिड़कें अगर पानी तुरंत सूख जाए तो तवा तैयार है।

अब तवे पर थोड़ा सा तेल फैलाएं। एक कटोरी बैटर लें और उसे तवे के ऊपर थोड़ा दूरी से डालते हुए फैलाएं, ताकि जालीदार डोसा बन सके। बैटर को तेव पर गोलाई में गिराना है।

अब डोसे पर ऊपर से थोड़ा तेल छिड़कें। तवे को ढक दें और 2-3 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं। जब डोसा किनारों से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो इसे सावधानी से निकाल लें। टेस्टी जालीदार चावल के आटे का डोसा सर्व करने के लिए रेडी है।