Ragi Lauki Appe Recipe: हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट जो डायबिटीज और वेट लॉस वालों के लिए परफेक्ट है

Ragi Lauki Appe Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाने का मन है? तो ट्राई करें रागी लौकी अप्पे! रागी में कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर होता है, जबकि लौकी शरीर को डिटॉक्स करती है। कम तेल में बनने वाली यह रेसिपी डायबिटीज पेशेंट, वेट लॉस करने वालों और बच्चों के लिए आदर्श है।

बिना डीप फ्राई के यह आसान रागी लौकी अप्पे रेसिपी आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी। आइए जानें इसे बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि!

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

बैटर के लिए

• रागी – 1 कप
• सूजी – 3 चम्मच
• दही – 1/2 कप
• लौकी – 2 बड़ा चम्मच बारीक कटी
• शिमलामिर्च – 1/2 बारीक कटी
• टमाटर – 1 बारीक कटा
• प्याज – 1 बारीक कटा
• गाजर – 1/4 कप कद्दूकस की हुई
• हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा
• हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी
• लहसुन – 3-4 कलियां कुटी हुई
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – 1 कप
• तेल – अप्पे सेकने के लिए
• सफेद तिल – 2 चम्मच

तड़के के लिए

• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• हींग – 1/2 चम्मच
• उड़द दाल – 2 चम्मच

टमाटर की चटनी के लिए

• लहसुन – 4-5 कलियां
• हरा धनिया – 2 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च – 2-3
• टमाटर – 1
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 1 चम्मच

बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: सबसे पहले एक बड़े बाउल में रागी, सूजी, दही और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करके 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें।

स्टेप 2: अब बैटर में लौकी, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, गाजर, हरा धनिया, हरी मिर्च और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 3: अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। उसमें जीरा, करी पत्ता, हींग और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें और इसे बैटर में डालें।

स्टेप 4: अब अप्पे पैन में हल्का तेल डालकर गर्म करें और सफेद तिल डालें।

स्टेप 5: अब इसमें तैयार बैटर डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक ढककर पकाएं।

स्टेप 5: अब आप्पे पलटें और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।

स्टेप 6: अब एक मिस्की में टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, लहसुन, नमक और नींबू का रस डालकर दरदरा पीस कर चटनी बना लें।

स्टेप 7: अब तैयार अप्पो को इस चटनी के साथ सर्व करें और लुफ्त उठाएं।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इन्हें नारियल चटनी, हरी चटनी, या सांभर के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
• आप चाहें तो इन टेस्टी और हेल्दी अप्पे को बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं।

– काजल सोम