Onion Bhindi: प्याज वाली भिंडी से डिनर की बढ़ेगी लज्ज़त, 10 मिनट में कर सकते हैं तैयार

Onion Bhindi Recipe: भिडीं की सब्जी ज्यादातर घरों में बनाकर खायी जाती है। अधिकतर लोग इसका स्वाद पसंद करते हैं। प्याज वाली भिंडी की सब्जी टेस्टी होने के साथ भरपूर पोषण भी देती है। आप अगर एक जैसी भिंडी बनाकर बोर हो गए हैं तो इस बार प्याज वाली भिंडी की सब्जी की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। प्याज वाली भिंडी बच्चों के टिफिन के लिए भी परफेक्ट है।

बिना ज्यादा मसालों का इस्तेमाल किए प्याज वाली भिंडी तैयार की जा सकती है। प्याज वाली भिंडी मिनटों में तैयार होने वाली सब्जी है। आइए जानते हैं झटपट तैयार होने वाली टेस्टी प्याज वाली भिंडी की सब्जी की रेसिपी।

प्याज वाली भिंडी के लिए सामग्री

1/2 किलो भिंडी (धोकर काट लें)

2 बड़े प्याज़ (पतले स्लाइस में कटे हुए)

2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)

1 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

स्वादानुसार नमक

2-3 बड़े चम्मच तेल

प्याज वाली भिंडी बनाने की विधि

प्याज वाली भिंडी फटाफट बनने वाली सब्जी है जो आसानी से तैयार हो जाती है। इसके लिए सबसे पहले भिंडी को ठीक से धोएं और फिर उसके सूती कपड़े से पोछ लें। अब भिंडी को एक-एक इंच के टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि भिंडी सूखी हो, वरना यह चिपचिपी बनेगी।

अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर चटकने दें। जीरा चटकना शुरू होने के बाद कड़ाही में कटी प्याज़ और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। प्याज़ की हल्की मिठास सब्जी के स्वाद को और बढ़ा देती है।

अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर प्याज के साथ अच्छी तरह चलाएं। मसाले हल्का सा भूनने पर उनका स्वाद और भी निखरता है। अब इसमें कटी हुई भिंडी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

इसके बाद गैस की फ्लेम को मीडियम पर कर दें और सब्जी को ढककर 8 से 10 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में सब्जी को चलाते भी रहें जिससे भिंडी कड़ाही के तले में चिपके नहीं।

पकाने के दौरान जब भिंडी पूरी तरह से नरम हो जाए तो स्वादानुसार नमक डाल दें। इसके बाद सब्जी को बिना ढके कुछ देर पकाएं, ताकि भिंडी पूरी तरह से सूखी और दानेदार हो जाए। टेस्टी प्याज़ वाली भिंडी की सब्जी तैयार है। इसे गर्मागर्म रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ परोसें।