kele ke parathe: कच्चे केले के पराठे हैं सेहत और स्वाद का परफेक्ट मेल, ब्लड शुगर को रखेगा कंट्रोल, जानें रेसिपी
kele ke parathe: अगर आप अपनी डाइट में कुछ नया और सेहतमंद शामिल करना चाहते हैं तो कच्चे केले के पराठे एक बेहतरीन विकल्प हो सकते है। यह पराठा न सिर्प स्वाद में शानदार होता है बल्कि इसमें मौजूद पौटेशियम, फाइबर और अन्य पोषक तत्व सेहत के लिए बेहत फायदेमंद होते है। ये कुरकुरी परत और अंदर से मुलायम मसालेदार पराठों को एक बार खाने के बाद बार-बार खाने का मन करेगा।
केले के परठे कम कैलोरी, हाई फाइबर और आयरन की मात्रा से भरपूर होते हैं, जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाए रखने में मदद करते है। ये ब्लड प्रेशर और शुगर के लेवल को भी कम करता है। आइए जानते है कच्चे केले के बने पराठों की ये खास रेसिपी।
कच्चे केले के पराठे के लिए सामग्री-
कच्चे केले- 2
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1/2 चम्मच
हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च- 1 चम्मच
गरम मसाला- 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर-1/2 चम्मच
अमचूर- 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
बारीक कटा हरा धनिया
गेहूं का आटा - 2 कप
घी/कुकिंग ऑयल
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पराठे बनाने की बनाने की विधि-
- सबसे पहले कच्चे केले को उबालकर छिलका उतार लें और अच्छे से मैश कर लें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर और नमक डालें।
- इसे अच्छी तरह मिलाएं और बारीक कटा धनिया डालकर।
- अब एक बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें 1 चम्मच कुकिंग ऑयल डाले और पानी डालकर नर्म आटा गूंध लें।
- इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा सेट हो जाए।
- अब आटे की लोई लें और उसे हल्का बेलकर उसमें केले का तैयार किया हुआ मिश्रण भरें।
- किनारों को अच्छे से बंद कर दें और हल्के हाथ से बेलें, ताकि मिश्रण बराबर मात्रा में फैल जाए।
- इसके बाद इसे गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ़ से घी या कुकिंग ऑयल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा सेंक लें।
- अब इन गरमा-गरम कच्चे केले के पराठों को दही, हरी चटनी या आम के अचार के साथ परोसें और स्वाद का मज़ा लें।
