Paneer Kabab Recipe: शाम की चाय के साथ परोसें पनीर कबाब, अनूठा ज़ायका सब करेंगे पसंद, सीखें बनाने का तरीका
Paneer Kabab Recipe: पनीर कबाब खूब पसंद किया जाने वाला एक स्नैक्स है। शाम की चाय के साथ कुछ टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स सभी पसंद करते हैं। खासकर जब बात हो पनीर जैसे प्रोटीन से भरपूर इंग्रेडिएंट की, तो स्नैक्स में स्वाद के साथ सेहत भी मिल जाती है। पनीर कबाब एक ऐसी ही डिश है जो न केवल खाने में लाजवाब होती है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इसे आप किसी भी पार्टी, गेट-टुगेदर या बच्चों की टिफिन के लिए बना सकते हैं।
पनीर कबाब क्रिस्पी बाहर से और अंदर से सॉफ्ट होते हैं, जो मुंह में जाते ही घुल जाते हैं। इसमें बेसिक मसाले, थोड़ी सी सब्ज़ियां और पनीर का बढ़िया तालमेल होता है। इसे डीप फ्राई या शैलो फ्राई दोनों तरीकों से बनाया जा सकता है, और अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं तो एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं पनीर कबाब बनाने की आसान और यूनिक रेसिपी जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी।
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पनीर कबाब बनाने की सामग्री
पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
उबले हुए आलू – 2 (मध्यम आकार के)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
तेल – तलने के लिए
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पनीर कबाब बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में पनीर, उबले आलू, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे सूखे मसाले डालें। अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि एक चिकना मिश्रण तैयार हो जाए।
- अब इसमें कॉर्नफ्लोर और थोड़ा सा ब्रेड क्रम्ब्स मिलाकर मिक्सचर को बाइंड करें। अगर मिश्रण बहुत नरम हो तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डाल सकते हैं।
- इस मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब या टिक्की के आकार में गोल बॉल्स बना लें।
- हर कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें ताकि वो क्रिस्पी बनें। चाहें तो हल्का सा पानी या मैदा-पानी का घोल लगाकर क्रम्ब्स चिपका सकते हैं।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और कबाब को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। एयर फ्रायर या अप्पम पैन में कम तेल में भी इन्हें बना सकते हैं।
- तैयार पनीर कबाब को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
