Paneer Butter Masala Recipe: पनीर बटर मसाला डिनर को बनाएगा खास, गेस्ट करेंगे पसंद, सीखें रेसिपी

Paneer Butter Masala Recipe: पनीर बटर मसाला एक बेहद स्वादिष्ट सब्जी है, जो खास मौकों पर बनाकर सर्व की जाती है। ये सब्जी खासकर उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। इसका नाम सुनते ही मन में उसकी क्रीमी, मसालेदार और समृद्ध ग्रेवी का स्वाद आ जाता है। पनीर बटर मसाला के मुलायम पनीर के टुकड़े ताजे बटर और मसालों की अद्भुत ग्रेवी में डूबे होते हैं, जो इसे एक स्वादिष्ट और आकर्षक डिश बनाते हैं।

इस डिश को खास मौके, पार्टी या साधारण भोजन के रूप में आसानी से तैयार किया जा सकता है। पनीर बटर मसाला को रोटियां, नान या जीरा राइस के साथ सर्व किया जाता है, और यह हर उम्र के लोगों का पसंदीदा बन जाता है। इसके बनाने की प्रक्रिया में बारीकी से मसालों का मिश्रण और क्रीम का उपयोग इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

पनीर बटर मसाला के लिए सामग्री
250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
2 टेबलस्पून बटर
1 टेबलस्पून तेल
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
1/2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 कप क्रीम
1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
नमक स्वाद अनुसार
1/4 कप पानी (यदि आवश्यक हो)
हरा धनिया (सजावट के लिए)

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पनीर बटर मसाला बनाने की विधि

पनीर को तलना: सबसे पहले, पनीर के क्यूब्स को हल्का सुनहरा होने तक बटर या तेल में तल लें और फिर एक प्लेट में निकाल कर रख लें।

ग्रेवी बनाना: एक पैन में तेल और बटर डालकर गर्म करें। अब इसमें बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें।

टमाटर और मसाले डालना: अब बारीक कटे टमाटर डालें और अच्छे से पकने दें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छे से भूनें। टमाटर के नरम होने पर पानी डालकर ग्रेवी को उबालने दें।

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क्रीम और पनीर मिलाना: जब टमाटर की ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब उसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें तला हुआ पनीर डालें और हल्का-सा गरम होने तक पकने दें।

फिनिशिंग टच: अंत में, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। पनीर बटर मसाला को हरे धनिये से सजाएं। आपका स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला तैयार है! इसे नान, रोटियां, या जीरा राइस के साथ गरमागरम सर्व करें।