Moong Dal Idli: प्रोटीन से भरपूर है मूंग दाल इडली, नाश्ते के लिए परफेक्ट रेसिपी, बच्चे मांग-मांगकर खाएंगे

Moong Dal Idli: इडली भारतीय पारंपरिक व्यंजन है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आमतौर पर इडली चावल और उड़द दाल से बनाई जाती है, लेकिन अगर आप अपनी इडली को अधिक पौष्टिक और प्रोटीन रिच बनाना चाहते हैं, तो मूंग दाल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। मूंग दाल में उच्च गुणवत्ता का प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और शरीर के समग्र विकास में मदद करता है। यह हल्की और पचने में आसान भी होती है, जिससे यह सभी आयु वर्ग के लिए उपयुक्त होती है।

मूंग दाल से बनी इडली न केवल स्वाद में शानदार होती है, बल्कि यह डाइट में प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा को शामिल करने का एक बेहतरीन तरीका भी है। यह दिल के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है। तो चलिए, जानते हैं मूंग दाल से प्रोटीन रिच इडली बनाने का तरीका, जिसे आप अपने नियमित आहार में शामिल कर सकते हैं।

मूंग दाल इडली बनाने के लिए सामग्री
1 कप मूंग दाल (हरी मूंग दाल)
1/2 कप चावल (कच्चा चावल)
1/4 कप उरद दाल (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए)
1/2 टीस्पून जीरा (कम स्वाद के लिए)
1/2 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
नमक स्वादानुसार
पानी (घोल बनाने के लिए)
1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा (इडली को मुलायम बनाने के लिए)

इसे भी पढ़ें: Matar Kaju Upma: नाश्ते में खूब पसंद आएगा मटर काजू उपमा, हर कोई दोबारा मांगकर खाएगा, सीख लें बनाने का तरीका

मूंग दाल इडली बनाने की विधि

सामग्री को भिगोना: सबसे पहले, मूंग दाल और चावल को अलग-अलग भिगोने के लिए पानी में डालें। इन्हें लगभग 4-5 घंटे या रातभर भिगोने दें। अगर आप उरद दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भी भिगो सकते हैं।

पेस्ट तैयार करना: भिगोई हुई मूंग दाल और चावल को एक मिक्सी में डालें और थोड़े-थोड़े पानी का उपयोग करके मुलायम पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालें। अब इसमें जीरा और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को 8-10 घंटे के लिए गर्म स्थान पर फरमेंट होने के लिए रखें।

इसे भी पढ़ें: Aam Panna: गर्मी में दिनभर तरोताज़ा रखेगा आम का पन्ना, लू से भी बचाएगा, 5 मिनट में इस तरह बनाएं

बेकिंग सोडा मिलाना: जब मिश्रण अच्छे से फरमेंट हो जाए और उसमें फुले हुए बुलबुले दिखाई दें, तो उसमें स्वाद अनुसार नमक डालें और थोड़ा बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें। इससे इडली हल्की और फूली-फूली बनेगी।

इडली स्टीम करना: इडली बनाने के सांचे में थोड़ा सा तेल लगाकर पेस्ट डालें। फिर इडली स्टीमर में पानी उबालकर इडली सांचे को उसमें रखें और 10-15 मिनट तक स्टीम करें। एक कांटे से इडली चेक करें, यदि वह साफ निकलती है, तो इडली तैयार है।

परोसना: अब गरमागरम मूंग दाल इडली को नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी होती है।