Hari Pyaj ki Sabji: हरी प्याज की सब्जी खाने का बढ़ा देगी स्वाद, जो खाएगा बार-बार मांगेगा; सीखें बनाना

Hari Pyaj ki Sabji: हरी प्याज की सब्जी एक हल्की और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बनाने में कम समय लगता है। हरी प्याज में विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं। हरी प्याज शरीर का तापमान मेंटेन रखने के साथ ही बॉडी को पोषण से भर देती है।

आप अगर रूटीन सब्जियों को खाकर बोर हो चुके हैं तो मुंह का ज़ायका हरी प्याज की सब्जी से बदल सकते हैं। आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी हरी प्याज की सब्जी बनाने का तरीका।

हरी प्याज की सब्जी के लिए सामग्री
हरी प्याज (सिर और डंठल दोनों) – 2 कप (कटे हुए)
आलू – 1 (कटा हुआ)
टमाटर – 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा – 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 1-2 टेबलस्पून
ताजा धनिया – सजावट के लिए

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हरी प्याज की सब्जी बनाने की विधि

तेल गरम करें: सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे गरम करें। फिर उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।

अदरक और मिर्च डालें: अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। 1-2 मिनट तक भूनें ताकि उनकी खुशबू आ जाए।

प्याज डालें: अब इसमें कटे हुए हरी प्याज के डंठल और सिर डालें। इन्हें 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें, जब तक प्याज थोड़ा नरम न हो जाए।

मसाले डालें: अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। मसाले को 2-3 मिनट तक भूनने दें ताकि उनका स्वाद पूरी तरह से प्याज में समा जाए।

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आलू और टमाटर डालें: अब इसमें कटे हुए आलू और टमाटर डालें। थोड़ी सी पानी डालकर कवर कर दें और सब्जी को 10-12 मिनट तक पकने दें, ताकि आलू और टमाटर अच्छे से पक जाएं।

सजावट करें: जब सब्जी पक जाए, तो उसे ताजे धनिया से सजाकर गरम-गरम परोसें।

परोसने का तरीका
यह हरी प्याज की सब्जी रोटियों, पराठों या चपातियों के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसे दही या रायते के साथ भी परोसा जा सकता है।