Beetroot Cutlet: अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ ऐसा स्नैक चाहते हैं जो स्वादिष्ट भी हो और सेहतमंद भी, तो चुकंदर कटलेट आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है। इसका आकर्षक लाल रंग, हल्का कुरकुरापन और अंदर से मुलायम टेक्सचर इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका पसंदीदा बना देता है।
खास बात यह है कि यह रेसिपी सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी घर में आसानी से मिल जाती है। चुकंदर आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो शरीर में खून की कमी दूर करने और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
चुकंदर कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर
- 1 मध्यम उबला आलू (मैश किया हुआ)
- 2-3 टेबलस्पून ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (कटा हुआ)
- तलने के लिए थोड़ा तेल
चुकंदर कटलेट बनाने का तरीका
चुकंदर कटलेट स्नैक के तौर पर बेहतरीन डिश है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और मैश किया हुआ आलू डालें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इसमें ब्रेडक्रम्ब्स डालें ताकि मिश्रण बाइंड हो जाए। तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें गोल या ओवल शेप दें। अगर चाहें तो हल्का सा ब्रेडक्रम्ब्स में रोल कर लें, इससे कटलेट और कुरकुरे बनेंगे।
एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर कटलेट रखें और दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। ध्यान रखें कि ज्यादा तेल की जरूरत नहीं है। आप चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
गरमा-गरम चुकंदर कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। इसे बर्गर पैटी की तरह भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बच्चों के टिफिन के लिए भी यह एक हेल्दी ऑप्शन है।
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