Peanut Katli: मूंगफली कतली खाएंगे तो भूल जाएंगे काजू कतली, 4 चीजों से घर में कर लें तैयार

Peanut Katli Recipe: फेस्टिवल सीजन में मूंगफली कतली की डिमांड बहुत बढ़ जाती है। काजू कतली की तरह ही स्वाद देने वाली मूंगफली कतली जेब पर ज्यादा भार नहीं डालती है और आसानी से तैयार भी हो जाती है। मूंगफली कतली का स्वाद इतना बढ़िया होता है कि एक बार इसे खा लिया तो बार-बार खाने का दिल करेगा। मूंगफली कतली स्वाद और पोषण का जबरदस्त कॉम्बो भी है।

मूंगफली कतली घर पर बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती। बस सही मात्रा में मूंगफली, चीनी और घी का इस्तेमाल कर लिया तो कम वक्त में ही तैयार हो जाती है यह मिठाई।

मूंगफली कतली बनाने के लिए सामग्री

• मूंगफली - 1 कप
• चीनी - 3/4 कप
• पानी - 1/2 कप
• घी - 2 चम्मच
• इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच

मूंगफली कतली बनाने का तरीका

मूंगफली कतली, काजू कतली का एक बेहतरीन विकल्प है जो बहुत सस्ता पड़ता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को अच्छी तरह भून लें और ठंडी होने पर उसका छिलका निकाल दें।

भुनी हुई मूंगफली को मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बना लें। इसके बाद एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें। ध्यान रहे कि चाशनी एक तार की बनाना है।

चाशनी तैयार हो जाने के बाद इसमें मूंगफली का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाने के बाद उसमें घी और इलायची पाउडर डाल दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

अब एक थाली या ट्रे लें और उसके तले पर देसी घी लगाकर चिकना कर लें। इसके बाद तैयार मिश्रण को थाली/ट्रे में डालकर अच्छी तरह से फैला दें और बेलकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होकर सैट हो जाए तो इसे चाकू की मदद से डायमंड शेप में काट लें। आप चाहें तो अपने पसंद का आकार भी इसे दे सकते हैं। मूंगफली कतली सर्व करने के लिए रेडी है।

(कीर्ति)