Onion Pakoda: प्याज के पकोड़े लगेंगे मज़ेदार, शाम की चाय का मज़ा होगा दोगुना, इस तरह बनाएं
प्याज के पकोडे़ बनाने का तरीका।
Onion Pakoda Recipe: मानसून में प्याज के पकोड़ों को खाने का मज़ा ही अलग होता है। शाम की चाय के साथ इन पकोड़ों को परोसा जाए तो स्वाद और भी बढ़ जाता है। कुरकुरे और मसालेदार प्याज के पकोड़े भारतीय घरों में सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं।
प्याज के पकोड़े न सिर्फ चाय के साथ टेस्ट बढ़ा देते हैं बल्कि मेहमानों के सामने परोसने पर सबका दिल जीत लेते हैं। बारिश की हल्की बूंदों और गर्मागरम प्याज पकोड़े का कॉम्बिनेशन हर किसी को लुभाता है। आइए जानते हैं प्याज के पकोड़े बनाने का आसान तरीका।
प्याज के पकोड़े बनाने की सामग्री
- प्याज - 3 बड़े (पतले स्लाइस में कटे हुए)
- बेसन - 1 कप
- चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच (कुरकुरापन के लिए)
- हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
- अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिए
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
प्याज के पकोड़े बनाने की विधि
प्याज के पकोड़े बनाना बहुत सरल है और ये मिनटों में तैयार हो जाते हैं। सबसे पहले प्याज को पतले-पतले स्लाइस में काटकर एक बड़े बाउल में डालें। इसमें नमक डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि प्याज का पानी निकल आए। इससे पकोड़े ज्यादा टेस्टी और कुरकुरे बनेंगे।
अब प्याज में बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन और हरा धनिया डालें। प्याज से निकले पानी के साथ ही सबको अच्छे से मिक्स करें। जरूरत पड़े तो थोड़ी-सी पानी की छींटें डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर प्याज-बेसन के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले तोड़कर डालें। इन्हें मीडियम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। गरमा-गरम प्याज के पकोड़े तैयार हैं। इन्हें चाय के साथ परोसकर एन्जॉय करें।
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