Hot and sour soup: इम्यूनिटी बूस्ट करेगा हॉट एंड सॉर सूप, इस तरीके से बनेगा टेस्टी और हेल्दी
हॉट एंड सॉर सूप बनाने का तरीका।
Hot and sour soup: हॉट एंड सॉर सूप को देखते ही इसे पीने का दिल करने लगता है। मुंह का जायका बदलने वाला यह सूप एक टेस्टी और हेल्दी डिश है जो इम्यूनिटी बूस्टर की तरह काम करता है। इसे बनाने में यूज होने वाली वेजिटेबल्स और मसाले इस सूप को बहुत स्वास्थ्यवर्धक बना देते हैं। सर्दी-जुकाम होने पर इसे पीना बहुत रिलैक्सेशन देता है।
हॉट एंड सॉर सूप की खासियत है इसका बैलेंस्ड टेस्ट। यह न ज्यादा खट्टा, न ज्यादा तीखा होता है। इसमें डाले गए सोया सॉस, सिरका और मसाले इसे एक अनोखा फ्लेवर देते हैं।
हॉट एंड सॉर सूप बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)
- 1/2 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1/2 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 कप मशरूम (कटा हुआ)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर (पानी में घोलकर)
- 4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
- स्वादानुसार नमक
हॉट एंड सॉर सूप बनाने का तरीका
हॉट एंड सॉर सूप एक बेहद टेस्टी और हेल्दी सूप है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब हरी मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और मशरूम डालकर 2-3 मिनट तक चलाएं।
अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और उबाल आने दें। सूप में सोया सॉस, सिरका, लाल मिर्च सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
इसके बाद कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और लगातार चलाते हुए सूप को गाढ़ा होने तक पकाएं। टेस्टी एंड हेल्दी हॉट एंड सॉर सूप बनकर रेडी है। गरमागरम हॉट एंड सॉर सूप को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से हरे प्याज़ की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।
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लेखक: (कीर्ति)
