Aloo Paratha: नाश्ते के लिए परफेक्ट है आलू पराठा, 2 चीजें मिलाने से स्वाद होगा दोगुना
आलू पराठा बनाने का तरीका।
Aloo Paratha Recipe: सुबह का नाश्ता अगर टेस्टी और हेल्दी हो तो पूरे दिन की शुरुआत एनर्जी से भर जाती है। भारतीय किचन में नाश्ते की सबसे पॉपुलर डिश आलू पराठा है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं। आलू की भराई और पराठे का कुरकुरापन इसे इतना लाजवाब बना देता है।आलू पराठा दही, अचार या मक्खन के साथ खाया जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
क्या आप जानते हैं कि अगर आलू पराठे की भराई में सिर्फ दो चीजें और मिला दी जाएं पनीर और हींग, तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है? पनीर पराठे को क्रीमी और रिच बनाता है, वहीं हींग खाने में अलग खुशबू और पाचन में आसानी देती है। आइए जानते हैं आलू पराठा बनाने का आसान तरीका।
आलू पराठा बनाने के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा - 2 कप
- आलू - 3 उबले हुए
- पनीर - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- हींग - एक चुटकी
- हरी मिर्च - 2 बारीक कटी
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ता - 2 टेबलस्पून बारीक कटा
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- अजवाइन - 1/2 टीस्पून
- घी या तेल - पराठा सेंकने के लिए
आलू पराठा बनाने का तरीका
आलू पराठा एक टेस्टी फूड डिश है जो नाश्ते के लिए परफेक्ट है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिला लें।
अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता और अजवाइन डालें। आखिर में एक चुटकी हींग मिलाकर सबको अच्छे से मिक्स कर लें। आलू पराठे के लिए टेस्टी स्टफिंग तैयार हो चुकी है।
अब गेहूं के आटे में थोड़ा नमक डालकर पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। आटे की लोई बनाकर बेल लें और बीच में आलू-पनीर की स्टफिंग की भराई रखें। इसे चारों तरफ से बंद करके फिर से हल्का बेल लें।
अब तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ घी या तेल लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। अब पराठे को प्लेट में उतार लें। तैयार गरमा-गरम आलू पराठे को मक्खन, अचार या दही के साथ परोसें।
