Home Remedies for Fake Turmeric: क्या आपकी थाली में मिल रही है नकली हल्दी, इन टिप्स के जरिए पहचानें
बाजार में मिलने वाली हल्दी नकली या असली (Image: Grok)
हल्दी का इस्तेमाल हर जगह होता है. चाहे आपको सब्जी बनानी हो या फिर इसे दूध में मिलाकर पीना हो। लेकिन आजकर बाजार में मिलने वाली हल्दी नकली भी आ रही है। ऐसे में कैसे पता लगाएं कि, ये हल्दी असली है या नहीं। ऐसे में आप घर पर ही कुछ आसान तरीकों से असली और नकली हल्दी की पहचान कर सकते हैं।
घर पर ऐसे करें नकली हल्दी की पहचान
पानी टेस्ट
- एक गिलास पानी में एक चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
- अगर हल्दी नीचे बैठ जाए और पानी साफ रहे तो वह शुद्ध है।
- अगर पानी का रंग तुरंत पीला हो जाए, तो समझिए उसमें मिलावट है।
आयोडीन टेस्ट
- हल्दी पाउडर में कुछ बूंद आयोडीन मिलाएं।
- अगर रंग नीला या काला हो जाए तो हल्दी में स्टार्च मिलाया गया है।
अल्कोहल टेस्ट
- हल्दी को अल्कोहल में डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अगर हल्दी का रंग बहुत जल्दी और गाढ़ा घुल जाए, तो इसमें सिंथेटिक कलर मिलाया गया है।
नकली हल्दी से क्या-क्या दिक्कत हो सकती है
- ब्लड प्रेशर की समस्या
- पाचन तंत्र में गड़बड़ी
- त्वचा रोग और एलर्जी का खतरा
असली हल्दी खरीदने के टिप्स
- हमेशा भरोसेमंद और नामी ब्रांड से हल्दी लें
- पैकेट पर FSSAI मार्क जरूर देखें
- हल्दी की गांठ खरीदना पाउडर की तुलना में ज्यादा सुरक्षित माना जाता है।
- घर पर खुद हल्दी पीसकर इस्तेमाल करना सबसे बेहतर उपाय है।
हल्दी हमारे खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाती, बल्कि यह सेहत का खजाना भी है। लेकिन अगर यही हल्दी नकली निकले तो यह दवा की जगह जहर का काम कर सकती है। इसलिए जरूरी है कि आप सतर्क रहें और घर पर इन आसान टेस्ट्स के जरिए नकली हल्दी की पहचान करें।
(Disclaimer): यह लेख केवल सामान्य जानकारी और जागरूकता के उद्देश्य से लिखा गया है। यहां बताई गई घरेलू टिप्स किसी चिकित्सक की सलाह का विकल्प नहीं हैं। अगर आपको किसी तरह की एलर्जी, हेल्थ प्रॉब्लम या अन्य मेडिकल कंडीशन है तो किसी योग्य डॉक्टर या विशेषज्ञ की राय लेना जरूरी है।
