Suji Masala Sticks: शाम की हल्की भूख हो या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ नया और चटपटा बनाने का मन, सूजी मसाला स्टिक्स एक परफेक्ट ऑप्शन हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये स्टिक्स स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखती हैं, क्योंकि इनमें सूजी और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है।

सूजी मसाला स्टिक्स न ज्यादा मसालेदार होती हैं और न ही भारी, इसलिए इन्हें बच्चे और बड़े सभी शौक से खाते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाना बेहद आसान है और कम समय में तैयार हो जाती हैं।

सूजी मसाला स्टिक्स बनाने के लिए सामग्री

• सूजी (रवा) - 1 कप
• दही - 1/2 कप
• बारीक कटी गाजर - 1/4 कप
• बारीक कटी शिमला मिर्च - 1/4 कप
• बारीक कटा प्याज - 1/4 कप
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
• अदरक - 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
• हल्दी - 1/4 टीस्पून
• गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• ईनो या फ्रूट सॉल्ट - 1 टीस्पून
• तेल - तलने के लिए

सूजी मसाला स्टिक्स बनाने का तरीका

सूजी मसाला स्टिक्स एक बेहतरीन स्नैक है। इसे तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा लेकिन स्मूद बैटर तैयार करें।

अब इसमें कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें। सभी सूखे मसाले और नमक मिलाकर बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।

बैटर सेट होने के बाद उसमें ईनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। अब हाथों में थोड़ा सा तेल लगाएं और बैटर से लंबी स्टिक जैसा शेप बनाएं। आप चाहें तो बैटर को किसी ग्रीस की हुई ट्रे में फैलाकर बाद में स्टिक्स के शेप में काट सकते हैं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम होना चाहिए। अब तैयार स्टिक्स को धीरे-धीरे तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि स्टिक्स समान रूप से कुरकुरी बनें। तलने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

सूजी मसाला स्टिक्स को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या मेयोनीज के साथ गरमागरम परोसें। इन्हें बच्चों के टिफिन, चाय के साथ स्नैक या पार्टी स्टार्टर के रूप में भी सर्व किया जा सकता है।

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