Sitafal Kheer Recipe: धनतेरस के मौके पर मीठे में सीताफल की खीर को बनाया जा सकता है। नेचुरल मिठास से भरी सीताफल की खीर मुंह में जाते ही अनूठा अहसास जगाती है। सीताफल खीर को हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं। दूध, चावल और सीताफल का यह संगम न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषण से भी भरपूर है।

सीताफल में मौजूद विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन सुधारने में मदद करते हैं। सीताफल की खीर खासतौर पर सर्दियों के मौसम में खाने का आनंद दोगुना कर देती है। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका।

सीताफल खीर बनाने के लिए सामग्री

• सीताफल – 2 मध्यम आकार के (गूदे के रूप में निकाले हुए)
• फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
• चावल – 1/4 कप (धोकर आधे घंटे भिगोए हुए)
• चीनी – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
• इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
• बादाम-काजू – 2-3 चम्मच (कटा हुआ)
• केसर के कुछ धागे (वैकल्पिक)

सीताफल खीर बनाने का तरीका

सीताफल खीर एक टेस्टी स्वीट डिश है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें। जब दूध गर्म हो जाए, तो इसमें भीगे हुए चावल डाल दें। धीमी आंच पर इसे पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे। लगभग 20-25 मिनट में चावल पूरी तरह गल जाएंगे और खीर गाढ़ी हो जाएगी।

अब खीर में चीनी, इलायची पाउडर और कटी हुई ड्राई फ्रूट्स डालें। चाहें तो केसर के कुछ धागे भी मिला सकते हैं। इसे 5 मिनट और पकाएं ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।

अब गैस बंद कर दें और खीर को पूरी तरह ठंडा होने दें। गर्म खीर में सीताफल नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे दूध फट सकता है। जब खीर ठंडी हो जाए, तब उसमें सीताफल का गूदा डालकर अच्छे से मिलाएं।

सीताफल की खीर को आप ठंडी या रूम टेम्परेचर पर सर्व कर सकते हैं। ऊपर से थोड़े कटे ड्राई फ्रूट्स और सीताफल के टुकड़ों से सजाएं। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि खाने वाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।

(लेखक:कीर्ति)