खाने को तीखा और स्वादिष्ट बनाने के लिए काली मिर्च और सफेद मिर्च बहुत ही मशहूर है।
सेहत के लिए काली और सफेद दोनों ही फायदेमंद हैं। इन दोनों में एंटीबायोटिक गुण होता है।
काली मिर्च में कुछ पोषक तत्व सफेद मिर्च से ज्यादा होते हैं। इसमें तीखापन भी ज्यादा होता है। इसलिए इसका इस्तेमाल सीमित मात्रा में ही करें।
पाइपर नाइग्रम के फल को पकने के बाद उन्हें सुखाया जाता है। इसे काली मिर्च कहा जाता है। सफेद मिर्च के लिए इस पके हुए फल को 7 दिन तक पानी में भिगोया जाता है।
सफेद मिर्च में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर में जाते ही एनर्जी देते हैं। सफेद मिर्च मैंगनीज का मुख्य स्त्रोत है।
इन दोनों मिर्च में मौजूद पिपेरिन नामक तत्व शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है।
सफेद मिर्च एंटी इंफ्लेमेटरी गुण से भरपूर होती है, जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करती है। साथ ही, हार्ट के लिए भी फायदेमंद है।