सेहत से खिलवाड़ : फास्ट फूड बेचने, हाथ की बजाय पैरों से बना रहे मोमोज

उमेश सिंह बशिष्ट - धमतरी।  पूरे छत्तीसगढ़ सहित धमतरी शहर के प्रत्येक चौक-चौराहों पर आज चायनीज मोमोज बेचने वाले मिल जाएंगे। छोटे बच्चों से लेकर कालेज में पढ़ने वाले युवा भी मोमोज के शौकीन हो चुके हैं। धमतरी शहर में चीनी तो नहीं पर नेपाली जरूर मोमोज के धंधे में लगे हैं। आजकल कुछ छत्तीसगढ़िया स्थानीय लोग भी मोमोज बेच रहे हैं। ऐसा क्या है कि बच्चों और युवाओं में इसका क्रेज सिर चढ़कर बोल रहा है। जिसने भी इन मोमोज को एक बार खाया तो वह दोबारा उसे ढूंढते जरूर
मिल जाता है। इसका राज ढूंढते-ढूंढते आज हरिभूमि को एक अंदर की बात पता चली जो वास्तव में चौंकाने वाली है। यदि आप चायनीज मोमोज खाने के शौकीन हैं तो हो
जाएं सावधान। 

आजकल मोमोज के नाम पर आपकी सेहत के साथ खिलवाड़ किया जा रहा है। वैसे तो मोमोज मैदे से बनता है। इसके इंग्रिडेंड्स भी सामान्य चीजें है जैसे पत्तागोभी, गाजर, पनीर, चिकन और अन्य मसाले पर यहीं तक बात हो तो सब चल जाएगा, लेकिन मोमोज बनाने वाले एक सूत्र के अनुसार मोमोज बनाने में मैदे के साथ सड़ी-गली सब्जी के साथ लो क्वालिटी के चिकन और केमिकलयुक्त पनीर का उपयोग किया जा रहा है। अधिक मात्रा में बनाने के लिए मोमोज को हाथ की बजाय पैरों से रौंदकर इसकी मेकिंग की जा रही है। उसमें एक खास इंग्रिडेंड्स सामग्री का उपयोग हो रहा है जो स्वाद तो बढ़ाता ही है सुगंध भी बढ़ा देता है। इस इंग्रिडेंड्स का नाम है अजीनो मोटो। 

गंभीर बीमारी हो सकती है

इस संबंध में जिला चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. एसके मंडल ने हरिभूमि से चर्चा में कहा कि मोमोज में यदि सड़ी-गली चीजें मिला रहे हैं, हाथ की बजाय गंदे पैर
का उपयोग हो रहा तो जरूर चिंता का विषय है। इससे गंभीर बीमारी हो सकती है। फास्ट फूड में केमिकल मिलाने की एनालिसिस करवाने के बाद जांच के लिए खाद्य विभाग की टीम को भेजा जाएगा। सेंपल में केमिकल मिलाने की पुष्टि होने के बाद संबंधित दुकानदार के खिलाफ वैधानिक कार्रवाई की जाएगी।

फूड विभाग ने कहा - कार्रवाई करेंगे

 फूड विभाग के निरीक्षक फनेश्वर पिथौरा ने बताया कि जहां भी शिकायत मिलती है, वे जांच और कार्रवाई करते हैं। छोटे दुकानदार है, इसलिए उन्हें ज्यादा परेशान नहीं करते। यदि इस तरह की गंभीर शिकायत है तो वे नगर में लगने वाले सभी मोमोज स्टॉल की जांच कराएंगे।

क्या है अजीनो मोटो ?

चायनीज मोमोज को स्वादिष्ट बनाने के लिए नेपाली मोमोज फूड मेकर उसमें अजीनो मोटो नाम की एक सामग्री मिला रहे है। अजीनो मोटो टेस्ट मेकर नहीं हेल्थ ब्रेकर है। अजीनो मोटो में मौजूद सोडियम ग्लूटामेट सोते समय सांस लेने की समस्या पैदा करता है। इसके सेवन से पसीने की समस्या, शरीर में डिहाइड्रेशन से थकान, शरीर में सोडियम की अधिकता से जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द का कारण बन रहा है। पेट में जलन के साथ लूज मोशन की शिकायत भी आ रही है। अधिक सेवन से रक्तचाप में उतार भी हो सकता है। अधिक सेवन से माइग्रेन और सिरदर्द भी देखने को मिलता है। यह एक कैंसर कारक भी हो सकता है।