Veg Frankie Recipe: बच्चों के लंच बॉक्स में रखें वेज फ्रेंकी, एक बार खाएंगे तो बार-बार मांगेंगे
Veg Frankie Recipe: स्ट्रीट फूड की बात हो और वेज फ्रैंकी का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह मुंबई की मशहूर डिश है, जिसे आजकल हर शहर में बड़े शौक से खाया जाता है। वेज फ्रैंकी एक ऐसा फास्ट फूड है जिसमें रैप के अंदर मसालेदार सब्जियों की भरपूर फिलिंग होती है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें ताजी सब्जियों और मसालों का सही मेल होता है।
फ्रैंकी को आप नाश्ते, लंच या डिनर के तौर पर आसानी से बना सकते हैं। बच्चों के टिफिन में पैक करने के लिए भी यह एक परफेक्ट ऑप्शन है। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और ज्यादा समय भी नहीं लगता। तो चलिए जानते हैं वेज फ्रैंकी बनाने का आसान तरीका।
वेज फ्रैंकी बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप मैदा
- 2 उबले आलू (मसले हुए)
- 1/2 कप पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)
- 1/2 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1/2 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कसा हुआ)
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- तेल पकाने के लिए
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- टोमैटो सॉस और हरी चटनी
वेज फ्रैंकी बनाने का तरीका
वेज फ्रैंकी एक टेस्टी स्नैक्स है जो काफी पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले रैप तैयार करें। एक बर्तन में मैदा डालें और उसमें नमक और थोड़ा तेल डालकर नरम आटा गूंध लें। इसे 15 मिनट ढककर रख दें।
तय समय के बाद आटे की समान अनुपात की लोइयां तोड़ लें। हर एक लोई की गोल आकार की रोटी बेल लें। अब तवे को मीडियम आंच पर गर्म करें और इसके बाद बेली रोटियों को तवे पर डालकर हल्का सेंक लें।
अब एक एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें। अब गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डालें और थोड़ी देर पकाएं। फिर उबले आलू, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
अब एक रोटी लें और उस पर हल्की सी टोमैटो सॉस और हरी चटनी लगाएं। बीच में तैयार की हुई सब्जी की फिलिंग रखें। अब इसे रोल करके हल्के तेल में सेक लें। इसी तरह बाकी फ्रैंकी भी तैयार कर लें। वेज फ्रैंकी को चटनी, सॉस या ठंडी ड्रिंक के साथ परोसें।
