Monsoon Lunch Special: मॉनसून लंच में बनाएं उड़द दाल और मक्के की रोटी, जानें आसान रेसिपी

Monsoon Lunch Special: अगर आप भी बारिश के मौसम में कुछ चटपटा और देसी खाना चाहते हैं तो ट्राई करें उड़द दाल और मक्के की रोटी। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी एकदम परफेक्ट है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम परफेक्ट है जो हेल्दी और टेस्टी खाना एक साथ चाहते हैं।

मक्का फाइबर से भरपूर होती है और उड़द दाल को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। चलिए जानतें हैं उड़द दाल और मक्के की रोटी बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

उड़द दाल के लिए

• साबुत उड़द दाल – 1 कप (रातभर भीगी हुई)
• लहसुन – 4 से 5 कलियां
• अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा)
• जीरा – ½ टीस्पून
• हींग – एक चुटकी
• हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• घी – 1 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

मक्का की रोटी के लिए

• मक्के का आटा – 2 कप
• नमक – स्वादानुसार

कैसे बनाएं उड़द दाल और मक्का की रोटी – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले भीगी हुई उड़द दाल को कुकर में 3 से 4 सीटी आने तक उबालें।

स्टेप 2:

अब एक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें हींग, जीरा, अदरक और लहसुन का तड़का लगाएं।

स्टेप 3:

फिर टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से भून लें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें उबली हुई दाल डाल दें।

स्टेप 4:

अब इस कुछ देर तक धीमी आंच पर पकाएं और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

स्टेप 5:

अब एक बर्तन में मक्के के आटे में नमक मिलाकर गुनगुने पानी से गूंथ लें।

स्टेप 6:

अब इसकी छोटे-छोटे लोइयां बनाकर हथेलियों से रोटी के आकार में बेल लें ।

स्टेप 7:

अब तवे पर मक्के की रोटी डालें और धीमी आंच पर सेंक लें। जब रोटी दोनों तरफ से सुनहरी हो जाए तो उसपे घी लगाए दाल के साथ सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• उड़द दाल को गरमागरम मक्का की रोटी के साथ परोसें।
• इसने ऊपर से एक चम्मच देसी घी डालें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
• आप इसके साथ हरी मिर्च और प्याज का सलाद सर्व कर सकते हैं।
• आप चाहें तो सरसों का साग या रायता भी जोड़ सकते हैं।

- काजल सोम