Bharwa Shimla Mirch: भरवा शिमला मिर्च से बढ़ाएं खाने का स्वाद, हर कोई करेगा तारीफ

Bharwa Shimla Mirch: अगर आप भी उन लोगों में हैं जो शिमला मिर्च को सिर्फ सजावट की सब्जी समझते हैं, तो आज की ये रेसिपी आपकी सोच पूरी तरह बदल देगी। भरवा शिमला मिर्च यानी ऐसा जायका जिसमें मसालों का भरपूर स्वाद, शिमला मिर्च की ताज़गी, और देसी स्टाइल का जबरदस्त मेल हो।

आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि के बारे में।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• शिमलामिर्च (मीडियम साइज) – 4 से 5
• उबले हुए आलू – स्टेप
• प्याज (बारीक कटे) – 1
• हरी मिर्च – 1
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• आमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
• हल्दी – 1/4 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून
• हरा धनिया – बारीक कटा

कैसे बनाएं भरवा शिमलामिर्च – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

शिमलामिर्च को धोकर ऊपर से टोपी की तरह काट लें और अंदर के बीज निकालकर रख दें।

स्टेप 2:

एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सभी मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

स्टेप 3:

अब इस मसाले को शिमला मिर्च के अंदर भरें और ऊपर से उनकी कटिंग की हुई टोपी दोबारा लगा दें।

स्टेप 4:

पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर इन भरवां शिमला मिर्च को रखें। ढककर 10–12 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में पलटते रहें ताकि चारों ओर से अच्छे से सिक जाएं।

स्टेप 5:

जब शिमला मिर्च का रंग हल्का भूरा और स्किन नरम हो जाए, तो समझ लें कि आपकी सब्ज़ी तैयार है। ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और गरमा गरम परोसें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• इस भरवा शिमला मिर्च को आप फुल्के, पराठे या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं।
• अगर आप चाहें तो इसमें पनीर या भुना बेसन भी भर सकते हैं।
• बच्चों के टिफिन के लिए इसे थोड़ा कम मसालेदार बनाएं और ऊपर से चीज़ ग्रेट करके हल्का सा ग्रिल करें; दमदार ट्विस्ट मिलेगा।

- काजल सोम