Jackfruit Curry Recipe: घर पर बनाएं मसालेदार कटहल की सब्जी, हर कोई करेगा तारीफ
Jackfruit Curry Recipe: अगर आपको मसालेदार और चटपटा खाना पसंद है तो रात के खाने में बनाएं कटहल की मसालेदार सब्जी। कटहल का टेक्सचर और स्वाद दोनों ही काफी दमदार होते हैं।
यह सब्जी खासतौर पर शादी-ब्याह या त्योहारों में बनाई जाती है, लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। चलिए जानते हैं मसालेदार कटहल की रेसिपी।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- कटहल (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) – 500 ग्राम
- प्याज – 2 (बारीक कटा)
- टमाटर – 2 (प्यूरी या बारीक कटे)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- दही – 2 टेबलस्पून
- तेल – कटहल तलने और मसाला भूनने के लिए
- जीरा – ½ टीस्पून
- हल्दी – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
कैसे बनाएं मसालेदार कटहल की सब्जी – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
स्टेप 1:
सबसे पहले कटहल को तेल में हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
स्टेप 2:
अब एक कढ़ाही में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें, फिर बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा भूनें।
स्टेप 3:
अब अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और टमाटर डालकर अच्छे से भून लें।
स्टेप 4:
अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और दही डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल अलग न होने लगे।
स्टेप 5:
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें फ्राई किया हुआ कटहल डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसे ढककर 10 मिनट तक पकने दें ताकि कटहल में मसाले अच्छे से घुल जाएं।
स्टेप 6:
इसके बाद गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
सर्विंग टिप्स (Serving Tips)
- आप इसे रोटी, पराठा या जीरे राइस के साथ सर्व करें।
- ऊपर से एक चम्मच देसी घी डालकर सर्व करने से स्वाद दोगुना हो जाता है।
- इसके साथ प्याज और नींबू का सलाद जरूर रखें।
- काजल सोम
