Aloo Suji Breakfast Recipe: आलू-सूजी से बनाएं टेस्टी और हेल्दी नाश्ता, बच्चों को भी आएगा पसंद

Aloo Suji Breakfast Recipe: अगर सुबह की शुरुआत स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ते से हो तो दिनभर एनर्जी बनी रहती है। ऐसे में आलू-सूजी से बना ये टेस्टी नाश्ता एक परफेक्ट विकल्प है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है जिसे आप बच्चों के टिफिन, सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ स्नैक के तौर पर भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

आटा गूंथने के लिए

• सूजी – 1 कप
• दही – 1/2 कप
• काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• नमक – स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए

• तेल – 1 टेबलस्पून
• सरसों के दाने – 1/2 टीस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1/2 टीस्पून (बारीक कटी)
• प्याज – 1 (बारीक कटी)
• शिमलामिर्च – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी)
• आलू – 2 (उबले और मैश किए हुए)
• नमक – स्वादानुसार
• अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
• हरा धनिया – 1 टेबलस्पून

तड़के के लिए

• तेल – 1 टेबलस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• सरसों के दाने – 1/2 टीस्पून
• चिली फ्लेक्स – 1 टीस्पून

बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: एक बाउल में सूजी, दही, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर आटा गूंथ लें।

स्टेप 2: अब एक पैन में तेल डालकर उसमें सरसों के दाने, जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें। प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

स्टेप 3: अब इसमें शिमलामिर्च और उबले आलू डालें। नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 4: आखिर में हरा धनिया डालें और स्टफिंग को ठंडा होने दें।

स्टेप 5: सूजी-दही के आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और उनमें स्टफिंग भरकर इडली का आकार दें।

स्टेप 6: इन्हें इडली के बर्तन में थोड़ा तेल लगाकर 12-15 मिनट तक स्टीम करें।

स्टेप 7: एक पैन में तेल गर्म करें; उसमें जीरा, सरसों के दाने और चिली फ्लैक्स डालकर तड़का लगाएं। अब स्टीम किए हुए आलू-सूजी पेड़े डालकर हल्का सा चलाएं और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• इस टेस्टी नाश्ते को टोमैटो केचप, हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।
• आप चाहें तो इन्हें शाम की चाय के साथ स्नैक्स की तरह भी सर्व कर सकते हैं।

– काजल सोम