भुना हुआ या भीगा हुआ चना: जानें कौन-सा है सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद
Chana Benefits: चना भारतीय आहार का एक अहम हिस्सा है जो स्वाद, सेहत और संतुलन का बेहतरीन मेल है। यह न केवल सस्ता और आसानी से उपलब्ध है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और कई जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि भुना हुआ चना खाना बेहतर है या रातभर भिगोया हुआ चना?
आइए जानते हैं कि दोनों में से किसका सेहत पर ज्यादा असर होता है और कौन-सा आपके शरीर के लिए बेहतर माना जाता है।
1. भुना चना
भुना चना खासकर वेट लॉस और ऑफिस स्नैक्स के रूप में काफी लोकप्रिय है। लेकिन ध्यान रहे, भुना चना थोड़ा ड्राई होता है, जिससे पाचन में कठिनाई हो सकती है, खासकर यदि आप कम पानी पीते हैं।
फायदे-
इसमें वॉटर कंटेंट कम होने से यह लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
यह डायबिटिक लोगों के लिए अच्छा स्नैक है क्योंकि यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
भूख को शांत करने के लिए बेहतरीन विकल्प।
2. भिगोया हुआ चना
रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट कच्चा चना खाना आयुर्वेद में बहुत लाभकारी माना गया है। लेकिन ध्यान रहे, कच्चा चना हर किसी को नहीं सूट करता, खासकर जिन्हें गैस या पेट फूलने की समस्या रहती है।
फायदे-
भिगोने की प्रक्रिया में फाइटिक एसिड कम हो जाता है, जिससे शरीर पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से सोखता है।
यह पेट के लिए हल्का होता है और पाचन तंत्र को साफ करता है।
यह कब्ज, एसिडिटी और पेट की समस्याओं में राहत देता है।
एनर्जी बूस्टर की तरह काम करता है और लंबे समय तक एक्टिव रखता है।
कौन-सा बेहतर है?
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, दिनभर एक्टिव रहते हैं और आपको ताजगी भरा स्नैक चाहिए, तो भुना चना बेस्ट है। लेकिन अगर आप सुबह के समय शरीर को डिटॉक्स और मेटाबोलिज़्म बूस्ट करना चाहते हैं, तो भिगोया हुआ चना ज्यादा हेल्दी है।
जरूरी टिप्स-
दोनों ही तरह से चने को डाइट में शामिल किया जा सकता है।
कभी-कभी भुना चना खाएं और हफ्ते में 2-3 बार भिगोया हुआ चना लें।
ध्यान रखें कि चना की मात्रा सीमित हो। दिनभर में 50-70 ग्राम से अधिक न लें।
गर्मियों में भिगोया हुआ चना ज्यादा फायदेमंद होता है, वहीं सर्दियों में भुना चना अच्छा विकल्प है।
