Vrat Food Recipe:: सावन के व्रत में बनाएं स्वादिष्ट साबूदाने का चीला, जानिए झटपट रेसिपी
साबूदाने का चीला रेसिपी
Sabudana ka cheela recipe: सावन के महीने में व्रत और उपवास का सिलसिला बना रहता है। तीज और सावन सोमवार के पर्वों पर लोग व्रत रखते हैं। अगर आप बार-बार साबूदाना खिचड़ी और वड़ा खाकर बोर हो गए हैं तो आपके लिए व्रत की एक परफेक्ट रेसिपी है- साबूदाने का चीला। ये बनाना आसान भी है और स्वाद में लाजवाब लगता है।
साबूदाना शरीर को ऊर्जा देने का अच्छा स्रोत है, जो उपवास के दौरान शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। साबूदाने को चीले के रूप में तैयार किया जाता है, तो यह न केवल स्वाद में बेहतरीन लगता है बल्कि इसमें तेल भी कम उपयोग होता है जिससे ये आपको अपच की शिकायत नहीं देगा।
साबूदाने का चीला बनाने के लिए सामग्री:
साबूदाना (भीगा हुआ) – 1 कप
सिंघाड़ा आटा / राजगिरा आटा – ½ कप
उबले आलू – 1 (मैश किया हुआ)
हरी मिर्च – 1-2
अदरक – 1 टीस्पून
कटी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
जीरा – ½ टीस्पून
पानी – आवश्यकता अनुसार (घोल बनाने के लिए)
घी या मूंगफली का तेल
साबूदाना चीला बनाने की विधि:
- साबूदाने को धोकर 4-5 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें। पूरी तरह से फूल जाएं और नरम हो जाएं।
- भीगे हुए साबूदाने में मैश किया आलू, सिंघाड़ा आटा, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, जीरा और सेंधा नमक डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। (डोसा बैटर जैसा न हो, थोड़ा मोटा रखें)
- नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें। थोड़ा घी डालें।
- मिश्रण को फैलाएं और चम्मच से गोल आकार में फैला दें।
- धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- साबूदाने का चीला दही, हरी चटनी या फलाहारी आलू की सब्जी के साथ गरम-गरम परोसें।
