Ragi Idli Recipe: ब्रेकफास्ट में बनाएं फाइबर और कैल्शियम रिच रागी इडली, जानें रेसिपी

Ragi Idli Recipe: अगर आप भी सुबह के लिए हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो रागी इडली आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। रागी यानी नाचनी, फाइबर, कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स का बेहतरीन स्रोत होती है, जो ना सिर्फ पेट भरती है बल्कि सेहत भी बनाती है।

इसकी खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• रागी आटा – 1 कप
• सूजी (रवा) – 1/2 कप
• दही – 1 कप
• इनो फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
• गाजर – 1/4 कप कद्दूकस की हुई
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा
• रिफाइंड ऑयल – इडली ग्रीस करने के लिए

कैसे बनाएं रागी इडली – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले एक बड़े बाउल में रागी आटा, सूजी और दही मिलाएं।

स्टेप 2:

अब इसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें और 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें।

स्टेप 3:

अब इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 4:

इसके बाद इसमें इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें।

स्टेप 5:

अब इडली मोल्ड को ग्रीस करें और उसमें बैटर डालकर स्टीमर में 10-12 मिनट तक स्टीम करें।

स्टेप 6:

एक टूथपिक डालकर चेक करें, अगर वो साफ निकल आए तो आपकी हेल्दी रागी इडली तैयार है।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• रागी इडली को नारियल चटनी, सांभर या टमाटर-गार्लिक चटनी के साथ सर्व करें।
• आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा घी या देसी मक्खन भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

- काजल सोम