Pumpkin Halwa Recipe: मीठे की हो रही है क्रेविंग? झटपट बनाएं कद्दू का हलवा, जानें रेसिपी

Pumpkin Halwa Recipe: अगर आप मीठे के शौकीन हैं और हेल्दी ऑप्शन की तलाश कर रहे हैं तो लड्डू का हलवा शानदार विकल्प है। कद्दू की सब्ज़ी ही नहीं बल्कि इससे बनने वाला हलवा भी बेहद टेस्टी और न्यूट्रिशन से भरपूर होता है।

आप चाहें तो इसे त्योहार पर भी झटपट बना सकते हैं। इसमें मिले घी, दूध और ड्रायफ्रूट्स इसे और भी स्वादिष्ट बना देताे हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• कद्दू (पीला, कद्दूकस किया हुआ) – 2 कप
• दूध – 1 कप
• देसी घी – 2 टेबलस्पून
• गुड – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
• इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
• काजू, बादाम – 1 टेबलस्पून (कटे हुए)
• किशमिश – 1 टेबलस्पून

कैसे बनाएं कद्दू का हलवा – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले एक नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू-बादाम-किशमिश को हल्का सुनहरा भूनकर अलग निकाल लें।

स्टेप 2:

अब उसी घी में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और धीमी आंच पर 6–8 मिनट तक भूनें, जब तक उसका कच्चापन खत्म न हो जाए।

स्टेप 3:

अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नीचे न लगे।

स्टेप 4:

जब दूध सूखने लगे तो इसमें चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए।

स्टेप 5:

अब इलायची पाउडर डालें और ऊपर से तले हुए ड्रायफ्रूट्स मिलाकर गैस बंद कर दें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• अगर इसे गरमा-गरम परोसें तो स्वाद दोगुना हो जाता है।
• आप चाहें तो हलवे को ठंडा करके फ्रिज में भी रख सकते है।
• आप इस हलवे को व्रत या त्योहारों पर भी बना सकते हैं।

- काजल सोम