Onion Cutting: रसोई में सबसे आम लेकिन सबसे ज्यादा परेशान करने वाला काम है प्याज काटना। जैसे ही चाकू प्याज पर चलता है, आंखों से पानी बहने लगता है। कई बार तो हाल ऐसा हो जाता है कि किचन छोड़कर बाहर जाना पड़ता है। यह समस्या लगभग हर घर में देखी जाती है।

हालांकि प्याज काटते वक्त आंसू आना एक नेचुरल प्रक्रिया है, लेकिन थोड़ी-सी समझदारी और सही ट्रिक्स अपनाकर इस परेशानी से बचा जा सकता है। अच्छी बात यह है कि ये तरीके आसान हैं और घर पर मौजूद चीज़ों से ही काम कर जाते हैं। 

प्याज काटने के सिंपल ट्रिक्स

प्याज काटने से पहले ठंडा करें: प्याज को काटने से पहले 15-20 मिनट फ्रिज में रख दें। ठंडा प्याज काटने पर उसमें से निकलने वाली गैस कम हो जाती है, जिससे आंखों में जलन काफी हद तक नहीं होती।

तेज धार वाले चाकू का इस्तेमाल करें: धीमा या कुंद चाकू प्याज को ज्यादा कुचलता है, जिससे ज्यादा गैस निकलती है। हमेशा तेज धार वाला चाकू इस्तेमाल करें, ताकि प्याज साफ कटे और आंसू कम आएं।

पानी के पास बैठकर काटें: प्याज काटते समय पास में पानी से भरा बर्तन रखें या बहते पानी के पास खड़े होकर प्याज काटें। इससे प्याज की गैस पानी में घुल जाती है और आंखों तक कम पहुंचती है।

मुंह में कुछ रखें: प्याज काटते समय मुंह में लौंग, सौंफ या च्युइंगम रखने से भी राहत मिलती है। इससे सांस लेने की प्रक्रिया में बदलाव आता है और गैस का असर कम हो जाता है।

चश्मा या गॉगल्स पहनें: अगर आप ज्यादा सेंसिटिव हैं, तो प्याज काटते समय किचन गॉगल्स या साधारण चश्मा पहन सकते हैं। यह आंखों को गैस के सीधे संपर्क से बचाता है।

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