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Veg Bread Bhurji: सुबह का नाश्ता हो या शाम की हल्की-फुल्की भूख, वेज ब्रेड भुर्जी एक ऐसा ऑप्शन है जो कम समय में तैयार होकर सबका दिल जीत लेता है। ब्रेड, सब्जियों और देसी मसालों का कॉम्बिनेशन इसे न सिर्फ स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि यह काफी पेट भरने वाला भी होता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा तैयारी या महंगे सामान की जरूरत नहीं पड़ती।
आजकल की भागदौड़ भरी लाइफ में लोग ऐसी रेसिपी पसंद करते हैं जो झटपट बने और स्वाद में भी समझौता न हो। वेज ब्रेड भुर्जी इसी कैटेगरी में आती है। आप इसे बच्चों के टिफिन से लेकर ऑफिस ब्रेकफास्ट या इवनिंग स्नैक तक आराम से बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
वेज ब्रेड भुर्जी के लिए सामग्री
- ब्रेड स्लाइस - 6 (टुकड़ों में तोड़ी हुई)
- प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च - 1 छोटी (बारीक कटी)
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- तेल या मक्खन - 2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
- गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- हरा धनिया - बारीक कटा (गार्निश के लिए)
वेज ब्रेड भुर्जी बनाने की विधि
स्टेप 1: सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले एक कढ़ाही या नॉन-स्टिक पैन में तेल या मक्खन गर्म करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालें और मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक चलाएं।
स्टेप 2: मसाले और टमाटर डालें
अब पैन में टमाटर और शिमला मिर्च डालें। इन्हें 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि टमाटर हल्के नरम हो जाएं। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह भून लें, जब तक तेल अलग न दिखने लगे।
स्टेप 3: ब्रेड मिलाएं
अब इसमें तोड़ी हुई ब्रेड डालें और धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह मिक्स करें। ब्रेड मसालों के साथ अच्छे से कोट हो जाए, इसका ध्यान रखें। 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
स्टेप 4: फाइनल टच
आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी वेज ब्रेड भुर्जी तैयार है। इसे गरमा-गरम चाय या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
वेज ब्रेड भुर्जी बनाने के टिप्स
- ज्यादा सूखी भुर्जी पसंद नहीं है तो 1-2 चम्मच पानी या दूध डाल सकते हैं।
- आप इसमें उबले आलू, गाजर या मटर भी मिला सकते हैं।
- बच्चों के लिए तीखापन कम रखें।
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