Sattu Paratha: ब्लड शुगर कंट्रोल करेगा सत्तू का पराठा! डाइजेशन सुधारने में करेगा मदद, सीखें बनाने का तरीका

Sattu Paratha Recipe: सत्तू पराठा बहुत लोगों को पसंद होता है। सत्तू की तासीर भले ही ठंडी हो लेकिन बहुत से लोग इस पराठे को सर्दी के दिनों में भी खाना पसंद करते हैं। सत्तू का पराठा खाने से पूरे दिन ऊर्जा का एहसास होता है। ऐसे में इस पराठे को ब्रेकफास्ट के तौर पर काफी पसंद किया जाता है। बच्चों को हेल्दी नाश्ता कराना चाहते हैं तो सत्तू पराठा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

सत्तू का पराठा बिहार का एक लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्ता है। इसमें सत्तू, जो कि चने का आटा होता है, का इस्तेमाल किया जाता है। सत्तू में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। आइए जानते हैं सत्तू का पराठा बनाने का तरीका।

सत्तू पराठा बनाने के लिए सामग्री
सत्तू: 1 कप
गेहूं का आटा: 1 कप
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन: 2-3 कली (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती: 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
नींबू का रस: 1 चम्मच
अमचूर: 1/2 चम्मच
जीरा: 1/2 चम्मच
हींग: चुटकी भर
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
घी: पराठे सेंकने के लिए

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सत्तू पराठा बनाने की विधि
सत्तू का मिश्रण तैयार करें: एक बाउल में सत्तू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया पत्ती, नींबू का रस, अमचूर, जीरा, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
आटा गूंथें: एक अलग बाउल में गेहूं का आटा लें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
पराठा बनाएं: गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को बेलकर उसमें सत्तू का मिश्रण भरें और किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दें।
पराठा सेंकें: एक तवा गरम करें और उस पर पराठे को दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें।

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सुझाव
आप चाहें तो सत्तू के मिश्रण में थोड़ा सा दही भी मिला सकते हैं।
गरमागरम सत्तू का पराठा दही या चटनी के साथ परोसें।
सत्तू का पराठा नाश्ते, लंच या डिनर में खाया जा सकता है।