Rice Kanji Recipe: तेज गर्मी में शरीर को ठंडा और एनर्जेटिक बनाए रखना बेहद जरूरी हो जाता है। अगर दिन की शुरुआत सही और हेल्दी ड्रिंक से हो, तो पूरा दिन तरोताजा और एक्टिव गुजरता है। चावल की कांजी एक ऐसी पारंपरिक देसी ड्रिंक है, जो शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी देती है। यह हल्की, सुपाच्य और पोषण से भरपूर होती है, इसलिए इसे सुबह के समय पीना सबसे फायदेमंद माना जाता है।

आज के समय में जहां लोग महंगे हेल्थ ड्रिंक्स और पैकेज्ड जूस की तरफ भाग रहे हैं, वहीं हमारी पारंपरिक कांजी एक सस्ता और असरदार विकल्प है। इसमें प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाते हैं और शरीर को अंदर से डिटॉक्स करने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं चावल की कांजी बनाने का तरीका और इसके जबरदस्त फायदे।

चावल की कांजी बनाने के लिए सामग्री

• उबले हुए चावल - 1 कप
• चावल का पानी (मांड़) - 2 कप
• नमक - स्वादानुसार
• भुना हुआ जीरा - 1/2 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
• दही (वैकल्पिक) - 2 चम्मच

चावल की कांजी बनाने का तरीका

चावल की कांजी एक टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट फूड है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले उबले हुए चावल और उसका पानी यानी मांड़ अलग कर लें। यह मांड़ पोषक तत्वों से भरपूर होता है और कांजी का मुख्य आधार है।

अब एक बर्तन में इस पानी को लें और उसमें उबले हुए चावल डालकर अच्छे से मिला लें। अगर आप चाहें तो चावल को हल्का मसल सकते हैं, जिससे कांजी का टेक्सचर स्मूद और पीने में आसान हो जाए।

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इसके बाद इसमें नमक, भुना हुआ जीरा और काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें। यह मसाले न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि पाचन में भी मदद करते हैं।

अब इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दें। चाहें तो फ्रिज में रखकर ठंडा कर सकते हैं। सर्व करते समय इसमें थोड़ा दही मिलाकर इसे और भी हेल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

चावल की कांजी के फायदे

चावल की कांजी गर्मी में शरीर को ठंडा रखने में बहुत मदद करती है। यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करती है और लू से बचाने में सहायक होती है। इसके अलावा इसमें मौजूद प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं, जिससे गैस, कब्ज और अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।

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