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Pizza Sauce: फास्ट फूड के तौर पर पिज्जा खूब पसंद किया जाता है। पिज्जा का स्वाद इसमें पड़ने वाले पिज्जा सॉस से और भी बढ़ जाता है। पिज्जा सॉस का इस्तेमाल कई अन्य फूड डिशेस में भी किया जा सकता है। आप अगर होटल या रेस्तरां जैसा पिज्जा सॉस तैयार करना चाहते हैं तो बेहद आसानी से इसे बना सकते हैं। इस पिज्जा सॉस को जो खाएगा वो तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगा।
पिज्जा सॉस बनाने के लिए टमाटर के अलावा प्याज, लहसुन, अदरक, ओरेगानो समेत अन्य सामग्रियों की जरूरत पड़ती है। एक बार पिज्जा सॉस तैयार कर लेने के बाद आप इसे कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं।
पिज्जा सॉस कैसे बनाएं?
सामग्री
टमाटर: 5-6 बड़े, पके हुए टमाटर
प्याज: 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
लहसुन: 3-4 लौंग, बारीक कटी हुई
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
तेल: 2 बड़े चम्मच
ओरेगानो: 1/2 चम्मच
तेजपत्ता: 2
नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च: स्वादानुसार
चीनी: 1/2 चम्मच (वैकल्पिक, खट्टेपन को कम करने के लिए)
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पिज्जा सॉस बनाने का तरीका
टमाटर को उबालें: टमाटरों को धोकर ऊपर से क्रॉस कट लगाएं। इन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए डाल दें। फिर ठंडे पानी में डालकर छिलके उतार लें।
सॉस बनाएं: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटरों को बारीक काटकर पैन में डालें। बे पत्ती, ओरेगानो, नमक और काली मिर्च भी डालें।
पैन को ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
एक ब्लेंडर में पका हुआ सॉस डालकर मिक्स कर लें। आप चाहें तो थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं।
तैयार सॉस को छानकर एक कंटेनर में निकाल लें।
सॉस को ठंडा होने के बाद फ्रिज में स्टोर करें।
टिप्स
आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं।
अगर आप पिज्जा सॉस को अधिक गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।
ताजा जड़ी-बूटियां जैसे तुलसी, धनिया आदि का इस्तेमाल करने से सॉस का स्वाद और बढ़ जाएगा।
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कहां इस्तेमाल करें?
पिज्जा बनाने के लिए
पास्ता सॉस के रूप में
सैंडविच बनाने के लिए
वेजिटेबल सब्जी बनाने के लिए
