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Cheela Chaat Recipe: अगर आपको चाट पसंद है और हेल्दी खाने की भी आदत डालना चाहते हैं, तो चीला चाट आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह रेसिपी स्वाद में चटपटी, बनाने में आसान और सेहत के लिहाज से भी काफी बेहतर मानी जाती है। खास बात यह है कि इसमें तला-भुना कम और प्रोटीन-फाइबर ज्यादा मिलता है।
सूजी, बेसन या मूंग दाल के चीले से बनने वाली यह चाट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। घर पर मौजूद आम सामग्री से तैयार होने वाली चीला चाट नाश्ते, हल्की भूख या शाम की स्नैक क्रेविंग के लिए एकदम फिट रेसिपी है।
चीला चाट बनाने के लिए सामग्री
चीला बनाने के लिए
- बेसन या मूंग दाल का पेस्ट - 1 कप
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट - 1 टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी - 1/4 टीस्पून
- पानी - जरूरत अनुसार
- तेल - चीला सेंकने के लिए
चाट तैयार करने के लिए
- ताजा दही - 1/2 कप
- हरी चटनी - 2 टेबलस्पून
- इमली की मीठी चटनी - 2 टेबलस्पून
- उबला आलू - 1 (कटा हुआ)
- प्याज - 1 (बारीक कटा)
- टमाटर - 1 (बारीक कटा)
- चाट मसाला - 1 टीस्पून
- भुना जीरा पाउडर - 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
- हरा धनिया - सजाने के लिए
- सेव या भुने चने - टॉपिंग के लिए
चीला चाट बनाने का तरीका
चीला तैयार करने की विधि
एक बाउल में बेसन या मूंग दाल का पेस्ट लें। इसमें नमक, हल्दी और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट डालकर चिकना घोल बना लें। तवा गरम करें, हल्का तेल लगाएं और पतला चीला फैलाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
चीला को काटने की तैयारी
तैयार चीले को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो इसे हल्का कुरकुरा करने के लिए दोबारा तवे पर सेक सकते हैं।
चाट सजाने का तरीका
एक प्लेट में चीले के टुकड़े रखें। ऊपर से उबला आलू, प्याज और टमाटर डालें। अब दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
मसाले और फिनिशिंग
चाट मसाला, भुना जीरा और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। ऊपर से सेव या भुने चने डालकर हरे धनिये से गार्निश करें।
क्यों है चीला चाट हेल्दी
चीला चाट में प्रोटीन, फाइबर और कम तेल का संतुलन होता है। यह पाचन के लिए हल्की होती है और वजन कंट्रोल में भी मदद कर सकती है। बाहर की चाट के मुकाबले यह ज्यादा साफ-सुथरी और पोषण से भरपूर होती है।
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