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Cheesy Chips Chaat: शाम की चाय के साथ अगर कुछ झटपट और मजेदार खाने का मन हो, तो चीज़ी चिप्स चाट से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो। कुरकुरे आलू के चिप्स, ऊपर से पिघलता हुआ चीज़, तीखी-मीठी चटनियों का तड़का और ताजी सब्जियों की क्रंच ये कॉम्बिनेशन बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका दिल जीत लेता है। खास बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती।
आजकल घर पर छोटे-छोटे गेट-टुगेदर या मूवी नाइट में ऐसी फ्यूजन रेसिपी खूब पसंद की जा रही हैं। पारंपरिक चाट को मॉडर्न ट्विस्ट देने वाली चीज़ी चिप्स चाट स्वाद के साथ-साथ प्रेजेंटेशन में भी शानदार लगती है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
चीज़ी चिप्स चाट बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप नमकीन आलू चिप्स
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़
- 1/2 कप बारीक कटा प्याज
- 1/2 कप बारीक कटा टमाटर (बीज निकाला हुआ)
- 1/4 कप उबला हुआ कॉर्न
- 2-3 चम्मच हरी चटनी
- 2-3 चम्मच इमली की मीठी चटनी
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
चीज़ी चिप्स चाट बनाने का तरीका
बेस तैयार करें
सबसे पहले एक बड़ी प्लेट या सर्विंग डिश में आलू के चिप्स को समान रूप से फैला लें। ध्यान रखें कि चिप्स ज्यादा टूटे हुए न हों, ताकि चाट की बेस मजबूत रहे।
सब्जियों की परत लगाएं
अब चिप्स के ऊपर कटा हुआ प्याज, टमाटर और उबला कॉर्न समान रूप से फैलाएं। इससे चाट में ताजगी और हल्की मिठास आएगी।
चटनियों का तड़का
अब हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी को चम्मच की मदद से ऊपर डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मसाले और चीज़ डालें
अब ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और थोड़ा सा नमक छिड़कें। इसके बाद भरपूर मात्रा में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाल दें, ताकि हर बाइट में चीज़ी स्वाद मिले।
हल्का गर्म करें (वैकल्पिक)
अगर आप पिघला हुआ चीज़ पसंद करते हैं, तो प्लेट को 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। चीज़ हल्का सा मेल्ट हो जाएगा और चाट का स्वाद दोगुना हो जाएगा।
गार्निश और सर्व करें
आखिर में बारीक कटा हरा धनिया डालें और तुरंत सर्व करें। ज्यादा देर रखने पर चिप्स नरम हो सकते हैं, इसलिए इसे तुरंत परोसना बेहतर है।
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(लेखक:कीर्ति)