Beetroot Recipes: गर्मियों में चुकंदर को ऐसे करें डाइट में शामिल, स्वाद के साथ मिलेंगे जबरदस्त फायदे
Beetroot Recipes: आज की तेज़ रफ्तार भरी ज़िंदगी में सेहत का ध्यान रखना किसी चुनौती से कम नहीं है। खासकर गर्मियों में जब शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा और हाइड्रेशन की ज़रूरत होती है, तो खानपान पर खास फोकस करना जरूरी हो जाता है। ऐसे में एक सुपरफूड है जो आपकी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचा सकता है। हम बात कर रहे हैं चुकंदर की।
चुकंदर आयरन, फाइबर, नाइट्रेट, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह शरीर में खून की कमी को दूर करता है, दिल को मजबूत बनाता है और इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है। लेकिन ज़्यादातर लोग इसे सिर्फ सलाद तक सीमित रखते हैं। आइए जानते हैं चुकंदर से बनने वाली 5 आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी, जिन्हें आप अपनी डेली डाइट में शामिल करके इसका लाभ उठा सकते हैं।
1. चुकंदर का जूस
चुकंदर का जूस शरीर को डिटॉक्स करता है और खून साफ करने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए एक चुकंदर छीलकर उसे काट लें। अब इसे मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर पीसें। स्वाद बढ़ाने के लिए गाजर, आंवला, नींबू या अदरक मिला सकते हैं। यह एनर्जी, हाई ब्लड प्रेशर कंट्रोल और बेहतर स्किन के लिए बेहद फायदेमंद है।
2. चुकंदर पराठा
अगर आप पराठा खाने के शौकीन हैं तो यह आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है। इसे बनाने के लिए चुकंदर को कद्दूकस करें और थोड़ा सा नमक, हरी मिर्च, अजवाइन और आटा मिलाकर आटा गूंध लें। अब इसे तवे पर पराठे की तरह सेंकें। आयरन और फाइबर से भरपूर यह पराठा पाचन में मदद करता है और स्वाद में बेहद लजीज होता है।
3. चुकंदर का रायता
गर्मियों में रायता शरीर को ठंडक देता है, और चुकंदर इसे और भी हेल्दी बना देता है। इसे बनाने के लिए चुकंदर को उबालकर इसे मैश कर लें और अब इसे दही में डालकर इसमें नमक, भुना जीरा और पुदीना मिलाएं। यह डाइजेशन सुधारता है और पेट को ठंडक पहुंचाता है।
4. चुकंदर का हलवा
मीठा खाने का मन हो और हेल्थ का भी ख्याल रखना हो तो चुकंदर का हलवा एकदम परफेक्ट है। इसे बनाने के लिए चुकंदर को कद्दूकस कर घी में भूनें और इसमें दूध और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। अब ऊपर से ड्राई फ्रूट्स को बारीक काटकर डालें। आयरन से भरपूर, यह हलवा खून की कमी को दूर करता है और बच्चों-बुजुर्गों सभी के लिए फायदेमंद भी होता है।
5. चुकंदर सलाद
एक बाउल में हेल्थ, टेस्ट और रंग भर देना हो तो यह सलाद ज़रूर ट्राई करें। इसके लिए उबला हुआ चुकंदर और काबुली चना लें और उसमें प्याज, टमाटर, नींबू, मिर्च और धनिया डालें। अब ऊपर से नमक और जैतून का तेल डालकर टॉस करें। यह वेट लॉस में मददगार, भरपूर एनर्जी देने वाला और लंच के लिए परफेक्ट है।
