अष्टमी-नवमी कन्या भोज: इस विधि से बनाएं काले चने का खास प्रसाद; कन्याएं बार-बार मांगेंगी

Navratri 2025 Kanya bhoj: नवरात्रि में अष्टमी और नवमी का विशेष महत्व है। इस दिन मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए काले चने, हलवा और पूरी का भोग लगाया जाता है। मान्यता है कि इस दिन कन्याओं को प्रसाद खिलाने से घर में सुख-समृद्धि और खुशहाली आती है। यहां हम आपको बता रहे हैं अष्टमी-नवमी स्पेशल काले चने की रेसिपी, जो बनाना आसान और स्वादिष्ट दोनों है।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• काले चने – 2 कप (रात भर भीगे हुए)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (स्लाइस)
• घी – 3 बड़े चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• तेजपत्ता – 2
• नमक – स्वादानुसार
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी) – 1 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ½ छोटा चम्मच
• आमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• हींग – 1 चुटकी
• कसूरी मेथी – ½ छोटा चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)

स्टेप 1: रातभर भीगे हुए काले चने को कुकर में डालें। उसमें पानी, अदरक, तेजपत्ता, जीरा, 1 छोटा चम्मच घी और नमक डालकर ढक्कन बंद करें। 5 सीटी आने तक पका लें।

स्टेप 2: एक बाउल में मसाला तैयार करें – धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक और थोड़ा नमक डालकर मिला लें।

स्टेप 3: कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें। उसमें जीरा और हींग डालें।

स्टेप 4: अब इसमें तैयार मसाला डालें और धीमी आंच पर भूनें।

स्टेप 5: मसाला जब तेल छोड़ने लगे तो इसमें उबले हुए चने और उनका पानी डालें। ढककर 7–8 मिनट पकाएं।

स्टेप 6: जब पानी सूख जाए तो उसमें आमचूर पाउडर, कसूरी मेथी और थोड़ा घी डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 7: ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम प्रसाद के रूप में परोसें।

नवरात्रि प्रसाद से जुड़ी खास बातें

• काले चने मां दुर्गा को अर्पित करने से साधक की सभी मनोकामनाएं पूरी होती हैं।
• प्रसाद बनाते समय प्याज-लहसुन का प्रयोग बिल्कुल न करें।
• हलवा, पूरी, और काले चने का यह त्रिकुट प्रसाद मां को अर्पित करने के बाद कन्याओं को वितरित किया जाता है।

FAQs: अक्सर पूछे जाने वाले कुछ सवाल और उनके आसान से जवाब

Q1: नवरात्रि में काले चने कब बनाए जाते हैं?

नवरात्रि के अष्टमी और नवमी के दिन, खासतौर पर काले चने बनाए जाते हैं।

Q2: क्या प्रसाद में प्याज-लहसुन भी डाला जा सकता है?

नहीं, नवरात्रि प्रसाद में प्याज और लहसुन का प्रयोग वर्जित है।

Q3: अष्टमी-नवमी पर प्रसाद में क्या-क्या शामिल होता है?

पारंपरिक रूप से हलवा, पूरी और काले चने का प्रसाद तैयार किया जाता है।

Q4: काले चने को जल्दी कैसे पकाएं?

चनों को रातभर पानी में भिगो दें, इससे वे जल्दी और नरम पक जाते हैं।

– काजल सोम