Paneer Pakora Recipe: बारिश के मौसम की बेस्ट डिश - पनीर पकौड़े, जानिए बहुत ही आसान रेसिपी

Paneer Pakora Recipe: बारिश के मौसम में चाय के साथ अगर कुछ क्रिस्पी और टेस्टी खाने का मन हो, तो पनीर पकौड़े एक परफेक्ट स्नैक हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट पनीर से बने ये पकौड़े बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके फेवरेट होते हैं।

खास बात ये है कि ये झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं। चलिए जानते हैं मिनटों में बनने वाली इस आसान रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
• बेसन – 1 कप
• चावल का आटा – 2 टेबल स्पून (क्रिस्पी टेक्सचर के लिए)
• हल्दी – 1/4 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• अजवाइन – 1/2 टीस्पून
• बेकिंग सोडा – एक चुटकी
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – फ्राई करने के लिए

कैसे बनाएं पनीर पकौड़े – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, नमक और बेकिंग सोडा डालें।

स्टेप 2:

अब इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक स्मूद बैटर तैयार करें। लेकिन ध्यान रहे बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।

स्टेप 3:

अब पनीर के टुकड़ों को तैयार घोल में डुबोकर अच्छे से कोट करें।

स्टेप 4:

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और घोल में डूबे पनीर के टुकड़ों को गर्म तेल में धीरे-धीरे डालें।

स्टेप 5:

अब इन्हें धीमी आंच पर चारों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।

स्टेप 6:

इसके बाद पनीर पकौड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए। अब तैयार हैं आपके गरमागरम पनीर पकौड़े। इन्हें चाय के साथ सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• पनीर पकौड़े को हरी धनिया चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
• आप ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं। इससे स्वाद दोगुना हो जाएगा।

- काजल सोम