Murmura Idli recipe: बिना चावल-उड़द के बनाएं सुपर सॉफ्ट मुरमुरा इडली, वेट लॉस का बेस्ट ऑप्शन

Murmura Idli recipe: सुबह-सुबह कुछ हल्का, हेल्दी और जल्दी बनने वाला चाहिए तो मुरमुरा इडली से बेहतर क्या हो सकता है! चावल और सूजी की इडली तो आपने खाई होगी, लेकिन मुरमुरा यानी कि पोहा (puffed rice) से बनी इडली का स्वाद और सेहत दोनों लाजवाब है। ये रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है और पेट पर भी हल्की रहती है। यह आसान और स्वादिष्ट मुरमुरा इडली, जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है।

मुरमुरा इडली बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• मुरमुरा (पोहा/पफ्ड राइस) – 2 कप
• सूजी – 1/2 कप
• दही – 1 कप (खट्टा न हो)
• पानी – आवश्यकतानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• इनो फ्रूट सॉल्ट/बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
• कटी हरी मिर्च – 1
• अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• कटी हरी धनिया – 2 टेबलस्पून
• सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच (तड़के के लिए)
• करी पत्ता – 7–8
• तेल – 1 टेबलस्पून

मुरामुरा इडली बनाने का तरीका

• सबसे पहले मुरमुरा को 5 मिनट पानी में भिगो दें और फिर निचोड़कर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
• अब एक बाउल में पिसा हुआ मुरमुरा, सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालें ताकि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो न पतला।
• इसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया और नमक डालें और 15 मिनट के लिए रख दें।
• इडली सांचे में थोड़ा तेल लगाकर तैयार रखें और स्टीमर या इडली कुकर में पानी गर्म करें।
• 15 मिनट बाद जब बैटर फूल जाए, उसमें इनो या बेकिंग सोडा डालें और तुरंत मिक्स करें।
• बैटर को सांचे में भरें और 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।
• पकने के बाद इडली को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर सांचे से निकालें।

तड़का लगाने का तरीका: एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें सरसों के दाने और करी पत्ता डालें। तैयार इडली पर तड़का डालें- स्वाद दुगना हो जाएगा।

(प्रियंका कुमारी)