Mango Cheesecake: बिना अंडे और ओवन के घर पर बनाएं मैंगो चीज़केक, जानें आसान रेसिपी
Mango Cheesecake: अगर आप भी आम खाने के शौकीन हैं और कुछ नया और स्पेशल ट्राई करना चाहते हैं, तो यह मैंगो चीज़केक आपके लिए एकदम परफेक्ट है। इसकी खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए न तो आपको अंडे चाहिए, न ही जिलेटिन और न ही ओवन। आइए जानते हैं इस फ्रूट-फ्रेश, क्रीमी और नो-बेक मैंगो चीज़केक की आसान रेसिपी के बारे में।
सामग्री-
1 कप क्रश किए हुए बिस्कुट
1/4 कप मक्खन
300 ग्राम चीज़ क्रीम
चीनी स्वादानुसार
1 चम्मच कॉर्न फ्लोर
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
3/4 कप फ्रेश क्रीम
1/4 कप दही
1 चम्मच वेनिला एसेंस
1 कप मैंगो प्यूरी
कद्दूकस किया नींबू का छिलका
बारीक कटी मैंगो स्लाइस
बनाने की विधि-
सबसे पहले बेस तैयार करें। इसके लिए बिस्किट को मिक्सी में बारीक पीस लें और इसमें पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इसे एक केक टिन या गोल मोल्ड में फैलाएं और चम्मच से दबाकर सेट करें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
अब एक बड़े बाउल में क्रीम लें और उसमें पाउडर चीनी और कॉर्न फ्लोर को डालकर तब तक मिक्स करें जब तक यह मुलायम और थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।
इसके बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क, फ्रेश क्रीम, दही, वेनिला एसेंस, मैंगो प्यूरी और एक नींबू के छिलके को कद्दूकस करके डालें और अच्छी तरह से फेंटें, ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न फेंटें।
जब बैटर तैयार हो जाए, तो इसे बिस्कुट बेस के ऊपर अच्छे से सेट करें।
इसके बाद इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और फिर इसे स्टीमर में रख दें, इसे कम से कम एक घंटे तक भाप में पकने दें।
जब चीज़केक भाप में पक रहा हो, तो आप अपने चीज़केक को सजाने के लिए आम के स्लाइस काट सकते हैं, बीज के किनारों से आम के दो बड़े स्लाइस काट लें।
जब भाप बन जाए, तो चिमटे का उपयोग करके चीज़केक को सावधानी से निकालें, अगर आपको लगता है कि यह अभी पका नहीं है, तो आप इसे 5-10 मिनट तक और भाप में पका सकते हैं।
अब चीज़केक को ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर आने दें, फिर इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
जब चीज़केक जम जाए, तो इसे फ्रिज से बाहर निकालें और स्प्रिंगफॉर्म पैन से इसे बाहर निकालें, अब चीज़केक को सजाने के लिए ऊपर से चीज़केक के किनारे पर आम के स्लाइस रखना शुरू करें, गोलाकार गति में अंदर की ओर बढ़ते हुए।
अब तैयार है आपका मैंगो चीज़केक।
काजल सोम
