Anda Curry: इस रेसिपी से मिनटों में बनाएं आंध्रा स्टाइल अंडा करी, जानें तरीका

Andhra Style Spicy Anda Curry: दक्षिण भारत के आंध्र प्रदेश से आने वाली यह खास अंडा करी अपने तीखे और मजेदार मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। अगर आपको भी तीखा खाना पसंद है तो ये रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है।

चटपटे मसालों से भरपूर इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है। आइए जानते है इसे बनाने के आसान तरीके के बारे में।

अंडा करी बनाने के लिए सामग्री-

उबले अंडे 4

2 प्याज

2 टमाटर

2 हरी मिर्च

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने

करी पत्ता

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

सरसों का तेल

हरा धनिया

अंडा करी बनाने की विधि-

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने और करी पत्ते डालें।

2. अब इसमें बारीक कटी प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।

3. जब प्याज भुन जाए तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।

4. अब बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डालकर टमाटर गलने तक पकाएं।

5. अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से भून लें।

6. जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें 1 कप पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें।

7. अब उबले अंडों को बीच से काटकर ग्रेवी में डालें और 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

8. इसके बाद मसाला और हरा धनिया काटकर डालें और गैस बंद कर दें।

अब तैयार है आपकी आंध्रा स्टाइल स्पाइसी अंडा करी। इसे आप चावल, रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।

काजल सोम