Til Laddu: हड्डियां मजबूत करेंगे तिल लड्डू, सर्दियों में इम्यूनिटी भी होगी बूस्ट, जानें बनाने का तरीका

Til Laddu Recipe: सर्दियों में रोजाना एक तिल का लड्डू खाना दिनभरन एनर्जेटिक रखने में मदद करता है। इसे खाने से हड्डियां मजबूत होने के साथ ही इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है। तिल के लड्डू शरीर को अंदर से गर्माहट भी देते हैं। तिल, गुड़ और घी का ये मेल आयुर्वेदिक नज़रिये से भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद कैल्शियम, आयरन और हेल्दी फैट्स शरीर को मजबूत बनाते हैं।

अगर आप सर्दियों में अपनी इम्यूनिटी बढ़ाना चाहते हैं और एनर्जी से भरपूर रहना चाहते हैं, तो तिल के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प रहेगा। आइए जानते हैं इन लड्डुओं को बनाने की आसान विधि।

तिल लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• सफेद तिल – 1 कप
• गुड़ – 3/4 कप (कसा हुआ)
• घी – 1 टेबलस्पून
• मूंगफली (वैकल्पिक) – 1/4 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून

तिल लड्डू बनाने का तरीका

तिल के लड्डू सर्दियों के लिए एक बेहतरीन स्वीट डिश है। इन्हें तैयार करने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाही गरम करें और उसमें तिल डालकर धीमी आंच पर भूनें। तिल को लगातार चलाते रहें ताकि वो जलें नहीं।

जब तिल से खुशबू आने लगे और वो हल्के सुनहरे रंग के हो जाएं, तब गैस बंद कर दें और उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। अब कड़ाही में घी गरम करें और उसमें कसा हुआ गुड़ डालें। धीमी आंच पर गुड़ को पिघलने दें।

जब गुड़ में हल्का बुलबुला उठने लगे, तो उसमें एक बूंद पानी डालकर देखें। अगर वह तुरंत जम जाए तो गुड़ की चाशनी तैयार है। अब गैस बंद करें और तुरंत उसमें भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब हाथों पर हल्का घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत ठंडा न हो, वरना लड्डू बनाना मुश्किल होगा। तैयार लड्डू को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। ये लड्डू हफ्तों तक फ्रेश रहते हैं।

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लेखक: (कीर्ति)