Mango sticky rice: मैंगो स्टिकी राइस खाने के लिए बैंकॉक जाने की जरूरत नहीं, घर पर ऐसे बनाएं, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे

Mango sticky rice recipe: कुछ ठंडा-मीठा खाने का मन हो तो थाईलैंड की सुपरहिट डिश 'मैंगो स्टिकी राइस' आपके लिए परफेक्ट है। अब इसे खाने के लिए बैंकॉक जाने की जरूरत नहीं, क्योंकि इसे घर पर बनाना भी बेहद आसान है।

इस खास डेज़र्ट में चिपचिपा चावल (जिसे ग्लूटिनस राइस कहते हैं), नारियल का दूध और पके हुए मीठे आम का जादू होता है। तीनों चीज़ें मिलकर ऐसा स्वाद देती हैं कि एक बार खाएं तो बार-बार खाने का आपका मन करेगा।

मैंगो स्टिकी राइस के लिए जरूरी सामग्री:

• 1 कप ग्लूटिनस राइस
• 1 टिन (14 औंस) नारियल दूध (दो भागों में बाँट लें)
• 1/4 कप चीनी
• थोड़ा सा नमक
• 2 पके आम, छिले और पतले कटे हुए
• गार्निश के लिए टोस्टेड तिल या नारियल बुरादा

बनाने का तरीका

• सबसे पहले चावल को ठंडे पानी में अच्छे से धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर उसे छान लें।
• अब एक पैन लें, उसमें चावल, आधा नारियल दूध, चीनी और चुटकीभर नमक डालें।
• मीडियम आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चावल तले में चिपके नहीं। लगभग 20-25 मिनट में चावल नारियल दूध को सोखकर नर्म हो जाएगा।
• जब चावल पक जाए, तो आंच बंद कर दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
• अब एक और पैन में बचा हुआ नारियल दूध गर्म करें-इसे उबालना नहीं है, सिर्फ हल्का गरम करना है।

अब परोसने का समय है! एक प्लेट या बाउल में थोड़ा-सा स्टिकी राइस रखें, उसके ऊपर आम के टुकड़े सजाएं और ऊपर से गर्म नारियल दूध डालें।

आखिर में ऊपर से टोस्टेड तिल या नारियल बुरादा छिड़कें। बस, तैयार है आपका मैंगो स्टिकी राइस, जो स्वाद और खुशबू दोनों में लाजवाब है। इसे ठंडा परोसें और हर बाइट का आनंद लें।

(प्रियंका कुमारी)