Sweet Corn Curry: डिनर स्पेशल बना देगी स्वीट कॉर्न करी, जो खाएगा चाट लेगा उंगलियां, सीखें बनाने का तरीका

Sweet Corn Curry Recipe: अगर आप रोज़ की सब्जियों से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, मजेदार और झटपट बनने वाला खाना चाहते हैं, तो स्वीट कॉर्न करी आपके लिए परफेक्ट है। मक्के के दानों की मिठास जब मसालों की तीखापन से मिलती है, तो स्वाद का जो धमाका होता है, वो हर किसी को पसंद आता है चाहे वो बच्चा हो या बड़ा।

इस करी की खास बात यह है कि इसमें आपको न ज्यादा काटने-छांटने की जरूरत पड़ती है, न घंटों खड़ा रहना होता है। कुछ ही मिनटों में बनने वाली यह डिश दिखने में जितनी रिच लगती है, उतनी ही हल्की और हेल्दी भी होती है। यकीन मानिए, एक बार बनाई तो आपके मेन्यू में बार-बार शामिल होगी।

स्वीट कॉर्न करी के लिए सामग्री

उबले हुए स्वीट कॉर्न – 1 कप

टमाटर – 2 (पेस्ट बना लें)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

कसूरी मेथी – 1 टीस्पून

काजू – 8-10 (पेस्ट बना लें)

क्रीम – 2 टेबल स्पून (वैकल्पिक)

हल्दी – 1/4 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टीस्पून

गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

तेल/घी – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया – गार्निश के लिए

स्वीट कॉर्न करी बनाने की विधि

बेस की तैयारी

काजू को गरम पानी में 10 मिनट भिगोकर उसका पेस्ट बना लें। टमाटर का भी पेस्ट तैयार रखें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें अदरक व हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।

मसाला भूनना

अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर काजू का पेस्ट डालें और मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से भूनें जब तक तेल न छोड़ दे।

स्वीट कॉर्न मिलाएं

अब इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें और 2-3 मिनट तक चलाएं। स्वादानुसार पानी डालें (करी की कंसिस्टेंसी के अनुसार) और 5-7 मिनट तक ढककर पकने दें।

फाइनल टच

अब इसमें क्रीम डालें और गरम मसाला व कसूरी मेथी मिला दें। 1 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका

स्वीट कॉर्न करी को गरमागरम रोटी, पराठा, नान या जीरा राइस के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा हरा धनिया छिड़कना न भूलें – यह स्वाद और लुक दोनों में चार चांद लगा देता है।