Suji Tamatar Upma: टेस्टी और हेल्दी नाश्ता हहै सूजी टमाटर उपमा, बच्चों को खूब आता है पसंद, सीखें बनाने की विधि

Suji Tamatar Upma: सूजी टमाटर उपमा एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाला दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर सुबह के नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में पसंद किया जाता है। यह उपमा पारंपरिक सूजी (रवा) से बनाया जाता है, जिसमें ताजे टमाटर की खटास, प्याज की मिठास और मसालों का बेहतरीन मिश्रण होता है। सूजी टमाटर उपमा हल्का होने के साथ-साथ पचने में आसान होता है और कम तेल में बनकर तैयार हो जाता है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक बनता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो कम समय में कुछ स्वादिष्ट और संतुलित खाना चाहते हैं।

सूजी टमाटर का उपमा एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जिसमें टमाटर की खटास एक अलग ही स्वाद लाती है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए आदर्श है जो कम समय में कुछ स्वादिष्ट और झटपट बनाना चाहते हैं। इस लेख में हम सूजी टमाटर उपमा बनाने की पूरी विधि, आवश्यक सामग्री और उपयोगी सुझावों के साथ प्रस्तुत कर रहे हैं।

सूजी टमाटर उपमा बनाने के लिए सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप

टमाटर – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)

प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)

सरसों के दाने – 1/2 छोटा चम्मच

करी पत्ते – 8-10

नमक – स्वादानुसार

हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच

पानी – 2 से 2.5 कप

तेल – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया – सजावट के लिए

घी – 1 छोटा चम्मच (इच्छानुसार)

सूजी टमाटर उपमा बनाने की विधि

सूजी को भूनना:

सबसे पहले एक कढ़ाही में सूजी को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि सूजी जले नहीं। जब हल्की महक आने लगे और रंग थोड़ा बदल जाए, तो गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें।

तड़का लगाना:

एक कढ़ाही में तेल गरम करें। इसमें सरसों के दाने डालें और जब वे चटकने लगें तो करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। अब प्याज डालें और उसे हल्का सुनहरा भूनें। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं। इसमें हल्दी और नमक डालें।

पानी डालना:

अब इसमें 2 से 2.5 कप पानी डालें और मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं। यदि आप पतला उपमा पसंद करते हैं तो थोड़ा ज्यादा पानी डाल सकते हैं।

सूजी मिलाना:

जब पानी में उबाल आ जाए, तब भूनी हुई सूजी धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न पड़ें। गैस धीमी कर दें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक उपमा गाढ़ा और सूजी फूलकर नरम न हो जाए।

सजावट और परोसना:

आखिर में हरा धनिया और घी डालकर मिलाएं। गरमागरम उपमा को प्लेट में निकालें और चाहें तो नारियल की चटनी या अचार के साथ परोसें।