Suji Pakoda Recipe: सूजी पकोड़ा देखकर मुंह में आ जाएगा पानी, 10 मिनट में तैयार करने का सीखें तरीका

Suji Pakoda Recipe: अगर आप कुछ जल्दी बनने वाला, स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता तलाश रहे हैं, तो सूजी पकोड़े आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकते हैं। सूजी यानी रवा से बने ये पकोड़े बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होते हैं। इन्हें आप चाय के साथ या शाम के स्नैक्स के तौर पर आसानी से परोस सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन पकोड़ों को बनाने के लिए ज्यादा मेहनत या सामग्री की जरूरत नहीं होती।

जब भी घर में अचानक मेहमान आ जाएं या बच्चों को कुछ टेस्टी खिलाना हो, तो सूजी पकोड़े झटपट बन सकते हैं। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर आदि भी मिला सकते हैं जिससे इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाती है। तो आइए जानते हैं कि सूजी पकोड़ा कैसे बनाया जाता है।

सूजी पकोड़ा के लिए सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप

दही – ½ कप

प्याज – 1 बारीक कटा

शिमला मिर्च – ½ बारीक कटी

हरी मिर्च – 1 बारीक कटी

हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

नमक – स्वादानुसार

अजवाइन – ¼ छोटा चम्मच

इनो या बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच

तेल – तलने के लिए

सूजी पकोड़ा बनाने की विधि

बैटर तैयार करने की विधि:

एक मिक्सिंग बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें। अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, अजवाइन और नमक मिलाएं। इस बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

पकोड़े तलने की विधि:

10-15 मिनट बाद बैटर को दोबारा चेक करें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी और मिला लें। अब अंत में इसमें इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। एक कढ़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तब चम्मच से थोड़ा-थोड़ा बैटर लेकर कढ़ाही में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

परोसने का तरीका:

सूजी पकोड़े कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं तो उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। चाहें तो चाय के साथ भी इनका आनंद ले सकते हैं।

टिप्स

• आप चाहें तो गाजर, पत्तागोभी जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं।
• ज्यादा कुरकुरे पकोड़े चाहिए तो थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं।
• बेकिंग सोडा की जगह इनो का इस्तेमाल पकोड़ों को और फूला हुआ बनाता है।