Suji Halwa Recipe: मीठा खाने का मन है तो 10 मिनट में बनाएं सूजी हलवा, जो खाएगा करेगा तारीफ

Suji Halwa Recipe: भारतीय मिठाइयों की बात हो और सूजी का हलवा न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह पारंपरिक मिठाई स्वाद, सादगी और पौष्टिकता का ऐसा मेल है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। चाहे कोई त्यौहार हो, पूजा-पाठ का अवसर या सुबह का नाश्ता सूजी का हलवा हर मौके पर फिट बैठता है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब होता है।

सूजी (रवा) का हलवा न सिर्फ 10 मिनट में बन जाता है, बल्कि इसमें घी, सूजी और ड्राई फ्रूट्स जैसे पोषक तत्व भी होते हैं जो इसे सेहतमंद भी बनाते हैं। उत्तर भारत में इसे श्रीखंडा या कड़ा प्रसाद के रूप में भी जाना जाता है। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट और पारंपरिक डिश को घर पर कैसे बनाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप

चीनी – 3/4 कप से 1 कप (स्वादानुसार)

देसी घी – 1/2 कप

पानी – 2.5 कप

काजू – 8-10 (कटा हुआ)

बादाम – 8-10 (कटा हुआ)

किशमिश – 10-12

छोटी इलायची – 4-5 (पिसी हुई)

सूजी हलवा बनाने की विधि

सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी गरम करें। घी गरम होने पर उसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। सूजी से हल्की खुशबू आने लगे और रंग हल्का भूरा हो जाए, तब समझें कि सूजी अच्छे से भुन गई है।

अब एक दूसरे बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें चीनी डालकर घोल बना लें। चाहें तो इसमें पिसी हुई इलायची भी डाल सकते हैं ताकि हलवे में खुशबू और स्वाद दोनों बढ़े।

जब सूजी अच्छे से भुन जाए, तो उसमें धीरे-धीरे चीनी वाला पानी डालें और साथ ही लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न बनें। पानी डालते समय सावधानी रखें क्योंकि यह छींटे मार सकता है।

अब गैस धीमी रखें और हलवे को पकने दें। कुछ ही मिनटों में यह पानी सोखकर गाढ़ा हो जाएगा। जब हलवा कड़ाही छोड़ने लगे, तब उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और किशमिश डालें और हल्का मिलाएं।

आखिर में गैस बंद करें और हलवा थोड़ी देर ढंक कर रख दें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।

परोसने का तरीका

सूजी का हलवा गर्मागर्म परोसें। चाहें तो इसे पूरी या पराठे के साथ खा सकते हैं, या फिर ऐसे ही मिठाई के तौर पर भी परोसा जा सकता है। यह स्वाद में भरपूर और ऊर्जा से भरपूर होता है, इसलिए बच्चों के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।