Sprouts Onion Tikki: अंकुरित मूंग और हरी प्याज से बनाएं टेस्टी टिक्की, पोषण का भी मिलेगा दम, सीखें बनाना

Sprouts Onion Tikki: आजकल लोग ऐसे व्यंजन तलाशते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हों। खासकर जब बात नाश्ते या हल्के भोजन की हो, तो कुछ ऐसा खाना पसंद किया जाता है जो झटपट बन जाए और शरीर को ऊर्जा भी दे। ऐसे में अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की एक आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में उम्दा है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है।

अंकुरित मूंग और हरा प्याज, दोनों ही सुपरफूड्स माने जाते हैं। मूंग दाल के अंकुर शरीर के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं, क्योंकि उनमें एंजाइम्स और न्यूट्रिएंट्स की मात्रा बढ़ जाती है। वहीं हरा प्याज पाचन में सहायक और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करता है। यह टिक्की बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है और इसे चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

अंकुरित मूंग – 1 कप

हरा प्याज (बारीक कटा) – 1/2 कप

उबले आलू – 2 मध्यम आकार के

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)

अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

चाट मसाला – 1/2 टीस्पून

बेसन – 2 टेबल स्पून

तेल – सेकने के लिए

अंकुरित मूंग की टिक्की बनाने का तरीका

टिक्की का मिश्रण तैयार करें

अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की के लिए सबसे पहले अंकुरित मूंग को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें (बिना पानी के)। एक बर्तन में पिसा मूंग, उबले आलू, हरा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, नमक, मसाले और बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण न ज्यादा सूखा हो और न ही गीला, ताकि टिक्की आसानी से बने।

टिक्की बनाएं और सेकें

अब तैयार मिश्रण से मनचाहे आकार की टिक्कियां बना लें। नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। चाहें तो इन टिक्कियों को एयर फ्रायर या ओवन में भी हल्का ब्रश करके बेक कर सकते हैं।

परोसने का तरीका

अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की को आप हरी धनिया-पुदीना की चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोस सकते हैं। यह हेल्दी स्नैक बच्चों के टिफिन के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। चाहें तो इसमें कुछ चीज़ डालकर बच्चों को और भी आकर्षक बना सकते हैं।