Spring Dosa Recipe: स्प्रिंग डोसा का टेस्ट बच्चे खूब करेंगे पसंद, चटपटे स्नैक्स को इस तरह करें तैयार
स्प्रिंग डोसा बनाने का तरीका।
Spring Dosa Recipe: साउथ इंडियन डिशेज़ का मज़ा तब और बढ़ जाता है जब उनमें थोड़ा-सा इंडो-चाइनीज़ ट्विस्ट मिल जाए। स्प्रिंग डोसा ऐसी ही एक स्वादिष्ट डिश है, जो बाहर से क्रिस्पी, अंदर से भरपूर वेजीज़ से लोडेड और चटपटे फ्लेवर्स से भरी होती है। सर्दियों में ताज़ी सब्जियों के साथ इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है। बच्चे हों या बड़े, हर किसी को यह खास डोसा बेहद पसंद आता है।
आजकल मार्केट में स्प्रिंग डोसा खूब ट्रेंड कर रहा है। यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि हेल्दी सब्जियों से भरपूर होने के कारण डाइट में भी फिट बैठता है। क्रिस्पी डोसा और मसालेदार स्टफिंग का यह कॉम्बिनेशन आपको बाहर का स्वाद घर पर ही देगा।
स्प्रिंग डोसा बनाने के लिए सामग्री
- डोसा बैटर - 2 कप
- तेल / घी - आवश्यकतानुसार
- गोभी (कद्दूकस की हुई) - 1 कप
- गाजर (कद्दूकस) - 1/2 कप
- शिमला मिर्च - 1/2 कप
- प्याज़ - 1/2 कप
- पत्तागोभी - 1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
- काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच
- सोया सॉस - 1 छोटी चम्मच
- रेड चिली सॉस - 1 बड़ी चम्मच
- टमाटर सॉस - 1 बड़ी चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
स्प्रिंग डोसा बनाने का तरीका
स्प्रिंग डोसा एक टेस्टी स्नैक्स है जो आसानी से तैयार कर सकते हैं। सबसे पहले एक पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें। इसके बाद प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालकर 2-3 मिनट तेज आंच पर फ्राई करें।
ध्यान रखें सब्जियां ज्यादा न गलें, हल्की-सी क्रंच रहनी चाहिए। अब इसमें सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टमाटर सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। स्टफिंग तैयार है।
तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल डालकर फैला दें। अब एक बड़े चम्मच से डोसा बैटर डालें और गोलाकार फैलाते जाएं। डोसा हल्का क्रिस्पी होने लगे तो उसके ऊपर तैयार की हुई स्प्रिंग वेज स्टफिंग भरकर अच्छी तरह फैला दें।
डोसे को हल्का-सा दबाते हुए रोल कर दें या फोल्ड करें। इसे चाकू से 2-3 भागों में भी काट सकते हैं। गर्मागर्म स्प्रिंग डोसा चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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