Soya Chilli: प्रोटीन रिच सोया चिल्ली से करें दिन की शुरुआत, नाश्ते की है परफेक्ट डिश, सीखें बनाने का तरीका
सोया चिल्ली बनाने की विधि।
Soya Chilli Recipe: आज के समय में लोग हेल्दी और स्वादिष्ट खाने की तलाश में रहते हैं। ऐसे में सोया चिल्ली एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक इंडो-चाइनीज डिश है जिसमें सोया चंक्स को मसालों और चाइनीज़ सॉस के साथ पकाया जाता है। यह रेसिपी स्वाद में तीखी, चटपटी और पौष्टिक होती है, और इसे बच्चों से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं। दिन की शुरुआत इस टेस्टी और हेल्दी प्रोटीन रिच डिश के साथ की जा सकती है।
सोया चंक्स में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए एक अच्छा प्रोटीन स्रोत है। इस डिश को आप लंच या डिनर में स्नैक्स के रूप में या फिर साइड डिश की तरह भी सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं सोया चिल्ली बनाने की आसान और झटपट रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
सोया चंक्स – 1 कप
शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च – 2 (लंबी कटी हुई)
लहसुन – 4-5 कली (कद्दूकस की हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच
टोमैटो सॉस – 1 बड़ा चम्मच
सिरका – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
तेल – तलने और पकाने के लिए
हरा धनिया – सजावट के लिए
सोया चिल्ली बनाने का तरीका
सोया चंक्स उबालना
सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट तक भिगो दें। फिर इन्हें निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल लें। अब इसे हल्का नमक और काली मिर्च मिलाकर 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर में लपेट लें। चाहें तो इन्हें कुरकुरा बनाने के लिए हल्का फ्राई कर सकते हैं।
सब्ज़ियाँ भूनना
अब एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें। इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का क्रंची रहने तक भूनें। ज़्यादा देर तक ना पकाएं ताकि सब्ज़ियाँ कुरकुरी बनी रहें।
मसाले और सॉस डालना
अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस और सिरका डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। इसमें थोड़ा पानी डालें ताकि हल्की ग्रेवी बन सके। फिर एक छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर को 2 बड़े चम्मच पानी में घोलकर डालें, ताकि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
सोया चंक्स मिलाना
अब उबले और फ्राई किए हुए सोया चंक्स को इस ग्रेवी में डालें। अच्छी तरह मिक्स करें ताकि सभी सॉस और मसाले सोया चंक्स में अच्छी तरह समा जाएं। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
परोसने का तरीका
गैस बंद करें और ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालकर सजाएं। इसे आप फ्राइड राइस, नूडल्स या सिंपल रोटी के साथ भी परोस सकते हैं। चाहें तो इसे अकेले भी स्नैक की तरह सर्व करें।
