Sabudana Vada: स्नैक्स में खूब पसंद किया जाता है साबूदाना वड़ा, 10 मिनट में इस तरह बनाएं, मिलेगी तारीफ
Sabudana Vada Recipe: साबूदाना वड़ा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्रत (उपवास) की रेसिपी है, जो खासतौर पर नवरात्रि, महाशिवरात्रि या एकादशी जैसे पर्वों में खाई जाती है। कुरकुरी बाहर की परत और अंदर से नरम टेक्सचर वाला यह वड़ा स्वाद में तो शानदार होता ही है, साथ ही पेट को लंबे समय तक भरा भी रखता है। इसे मूंगफली, आलू और कुछ देसी मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जो इसे न सिर्फ टेस्टी बल्कि एनर्जेटिक भी बनाता है।
चाय के साथ खाया जाए या दही के साथ परोसा जाए, साबूदाना वड़ा हर तरह से लाजवाब लगता है। इसे बनाना बेहद आसान है और कम सामग्री में तैयार हो जाता है। अगर आप व्रत के दौरान कुछ टेस्टी और पेटभर खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। आइए जानते हैं साबूदाना वड़ा बनाने का आसान तरीका।
साबूदाना वड़ा के लिए सामग्री
साबूदाना – 1 कप
उबले आलू – 2 मीडियम साइज
मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी हुई) – 1/2 कप
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (इच्छानुसार)
तेल – तलने के लिए
साबूदाना भिगोने की विधि
सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धो लें और 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जब साबूदाना पूरी तरह से फूल जाए और हाथ में लेकर दबाने पर आसानी से टूट जाए, तब वह वड़ा बनाने के लिए तैयार है। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
वड़ा बनाने की तैयारी
एक मिक्सिंग बाउल में भिगोया हुआ साबूदाना, मैश किए हुए आलू, दरदरी पिसी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सेंधा नमक डालें। चाहें तो थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं। सब सामग्री को अच्छे से मिक्स करें और थोड़ा गूंध लें ताकि वड़ा बनाने में आसानी हो।
तलने की विधि
तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हथेली से दबाकर वड़े का आकार दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर वड़े सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार में ज्यादा वड़े न डालें ताकि अच्छे से सिक सकें।
परोसने का तरीका
साबूदाना वड़ा को दही, हरी चटनी या टमाटर की व्रत वाली चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें। इसे सुबह नाश्ते या शाम की भूख मिटाने के लिए खाया जा सकता है।
साबूदाना वड़ा स्वाद, सेहत और ऊर्जा से भरपूर एकदम परफेक्ट स्नैक है, जिसे बिना किसी झंझट के आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।
